西貝更換門頭新口號“我從草原來”

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2025-10-10 13:14:42 超角度

西貝更換門頭新口號“我從草原來”。很多人對西貝的表現(xiàn)依然關注，甚至有人認為西貝正面臨生死考驗。國慶假期期間，從多地網(wǎng)友發(fā)布的視頻來看，很多門店出現(xiàn)了排隊等位的情況，假期最后一天和之后的一天也有類似的排隊現(xiàn)象。假期中，一些門店也出現(xiàn)排隊等位，店內坐滿了人。

在假期的某一天中午12點半，有西貝門店店員表示已經取不到號了，排隊要等3個小時。店員稱自從送券活動開始后，到店客人顯著增加，每天約有700-800人，多數(shù)是為了領取代金券。對于預制菜，店員表示他們一直沒有預制菜，情況沒有變化。

許多人排隊是為了領取100元代金券，因為10月8日是消費就領100元代金券活動的最后一天，哪怕只買一個3.9元的饅頭也能參與。今天雖然社交平臺上發(fā)布到店相關視頻的人少了，但仍有多位網(wǎng)友觀察到有些門店依然排隊，甚至覺得比之前更熱鬧。

新變化方面，有門店更換了門頭及配色，口號變?yōu)椤拔覐牟菰瓉怼?。有網(wǎng)友在假期去了西貝石景山萬達店，發(fā)現(xiàn)門頭LOGO從紅白配色變更為白綠配色，宣傳口號也變成了“我從草原來”，看起來清新了許多。前廳后廚的工作人員明顯增多，特別是后廚，熱火朝天地現(xiàn)炒現(xiàn)做。這家店的小黑板上寫著雞湯現(xiàn)熬。

目前只有這一家西貝門店更換了門頭和口號，可能是進行試點，看消費者的反饋如何?！拔覐牟菰瓉怼币庠谕怀鍪巢牡牡赜蝻L味屬性，強調中央廚房送食材的必要性。內蒙古送來的牛羊肉食材必須經過冷凍冷鏈送來，當?shù)夭耸袌鲑I不到這些地道的食材。

此外，天眼查App顯示，近日成立了深圳市玉華美好餐飲管理有限公司，經營范圍包括餐飲管理和食品銷售等。該公司由內蒙古西貝餐飲集團有限公司等共同持股，可能意味著西貝計劃進一步拓展線上平臺或完善預包裝食品供應鏈。

100元羊毛活動結束后，新的薅羊毛活動又開始了。今天，西貝開啟了滿50元送50元代金券活動，消費實付滿100元送2張，滿150元送3張。與100元代金券相比，50元券呈階梯式下滑，但力度仍然很大。

拋開公關層面不說，西貝正在經歷一場生死局，更像在進行一場社會性試驗。面對消費者的各種質疑，西貝采取了多項措施：多個菜品改為現(xiàn)炒、多個菜品降價、通過優(yōu)惠活動保持到店客流。這些舉措至少證明了，與降價和薅羊毛相比，預制菜在消費者面前并不重要，消費者更關心的是高價的預制菜。

接下來的問題是，一旦羊毛活動停止，客人還會來嗎？因此，西貝不是立即停掉代金券，而是階梯式遞減，送50元代金券后會有送20元代金券的活動。通過遞減的優(yōu)惠和門店改進，來抵御和挽回驟減的消費者信任。參考其他餐飲企業(yè)危機案例，如某某拉面骨湯兌制事件，信任完全恢復通常需要1-2年時間。

西貝需要有耐心，保持會員體系的活躍度，通過差異化會員權益留住高價值客戶；持續(xù)強化現(xiàn)炒菜品和價格調整的實際效果，避免流于表面；加強與消費者的透明溝通；強化兒童友好服務這一核心競爭力等。通過這些改進，信任可能會重建。

(責任編輯：0882)

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