市監(jiān)回應(yīng)面湯中爬滿飛蟲門店已停業(yè) 醋瓶成“飛蟲驛站”。在深圳一家拉面店，顧客在一碗熱氣騰騰的面條中發(fā)現(xiàn)了三四十只黑色小蟲。顧客加了醋后，發(fā)現(xiàn)湯面上漂浮著許多黑點(diǎn)，起初以為是胡椒，后來發(fā)現(xiàn)這些黑點(diǎn)竟然是活的小蟲。旁邊桌的顧客也遇到了同樣的問題，大家紛紛叫來服務(wù)員，氣氛變得緊張。

店長(zhǎng)解釋稱，這些蟲子來自桌面非密封的醋瓶，可能是小飛蟲被醋的氣味吸引進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。企業(yè)方面也進(jìn)行了初步調(diào)查，確認(rèn)了這一說法。盡管如此，顧客對(duì)這種解釋并不滿意，當(dāng)場(chǎng)撥打了12315投訴，并留下了視頻、賬單和現(xiàn)場(chǎng)情況。

據(jù)報(bào)道，顧客當(dāng)日消費(fèi)了133.9元，門店按十倍賠付了1339元。深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局新安監(jiān)管所工作人員證實(shí)，涉事門店已被查封。店內(nèi)已下架相關(guān)醋瓶，改用一次性獨(dú)立包裝的調(diào)料。味千方面迅速成立了專項(xiàng)小組進(jìn)行排查，并暫停營(yíng)業(yè)進(jìn)行全面清潔消殺。公司還強(qiáng)調(diào)全國(guó)門店每日閉餐后更換液體輔料，并增加食品級(jí)獨(dú)立密封小包裝供顧客選擇。

這起事件反映出餐飲業(yè)中一些常見的問題。桌上敞口的醬油、醋、辣油等調(diào)料瓶容易成為小飛蟲的滋生地，尤其是高客流門店。短期內(nèi)，改用獨(dú)立小包裝雖然會(huì)增加成本和垃圾量，但能有效避免污染。長(zhǎng)期來看，標(biāo)準(zhǔn)化的清潔流程、封閉儲(chǔ)存和可追溯的更換記錄是關(guān)鍵。

今年餐飲行業(yè)的食品安全問題頻發(fā)，楊銘宇黃燜雞后廚亂象、麥當(dāng)勞薯?xiàng)l中發(fā)現(xiàn)蟲子、海底撈后廚鼠患等問題引發(fā)了公眾的高度關(guān)注。這些事件表明，消費(fèi)者對(duì)食品安全的耐心已經(jīng)到了極限，即使是“飛蟲入醋”這樣的事故也會(huì)引發(fā)強(qiáng)烈反彈。

對(duì)于消費(fèi)者來說，留證據(jù)、及時(shí)報(bào)警是最有力的維權(quán)方式。拍視頻時(shí)要拍清楚時(shí)間、票據(jù)和現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境，保持冷靜，按流程處理往往比情緒對(duì)抗更有效。商家則應(yīng)把每一次被發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)作系統(tǒng)性問題的警示，抓緊改進(jìn)每個(gè)門店的物料管理、清潔頻率和封存方式。

愛吃面的朋友在看到桌上敞口調(diào)料時(shí)，盡量索取獨(dú)立小包，或者讓店員當(dāng)場(chǎng)開封并聞一味是否異常。這不是小題大做，而是推動(dòng)行業(yè)改變的一種方式。監(jiān)管部門應(yīng)快速介入，通報(bào)清晰，并公開整改節(jié)點(diǎn)和復(fù)查次數(shù)，確保問題得到徹底解決。

這起風(fēng)波提醒我們，食品安全不僅在于后廚衛(wèi)生，也藏在每一個(gè)被忽略的小細(xì)節(jié)里。只有消費(fèi)者、商家與監(jiān)管共同努力，才能減少這類新聞的發(fā)生，讓大家安心享受美食。