鄭州“炒八摻”爆火店主體力不支流量下的小店困擾

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2025-10-17 07:50:05 極目新聞

十月，河南幾家小店意外走紅，包括堯仔炒粉、炒八摻和人生的意義小店。這些小店因社交傳播和粉絲打卡而迅速走紅，但也因此陷入了各種困擾。

“炒八摻”60多歲的店主忙得體力不支，甚至請(qǐng)了一位新師傅免費(fèi)炒20份給大家品嘗。面對(duì)門口幾百人的長隊(duì)，店主無奈地說：“這就是一碗簡簡單單的飯，我們就是普普通通的人?！崩习迥镆矂裾f顧客耐心等待，表示什么時(shí)候吃都是一樣的，可能還沒家里做的好吃。有些視頻顯示，店主晚上9點(diǎn)想要關(guān)門時(shí)遭到粉絲責(zé)備，排隊(duì)許久沒吃上的人埋怨老板讓大家寒心。有幾位從云南來的女生排隊(duì)5小時(shí)卻沒吃到，情緒崩潰并指責(zé)店主夫妻。甚至有人做起黃牛生意，出售排隊(duì)名額。

這些小店之所以走紅，并非因?yàn)榭桃鉅I銷或精致裝修，而是因?yàn)樗鼈兊恼嬲\和“人味兒”。年輕人在社交網(wǎng)絡(luò)上追捧“活人感”，即不做作、善良且真誠的生活方式。許多人厭倦了過度包裝，轉(zhuǎn)而追求帶著煙火氣的生活方式。這些小店透明實(shí)在，溫情樸素，吸引了大眾的目光。

濟(jì)源“堯仔炒粉”的走紅源于一段動(dòng)人的友誼。博主為了滿足車禍出院的好友想吃一口“堯仔炒粉”的愿望，請(qǐng)求老板上門制作，老板放棄了夜市黃金時(shí)段赴約，這段經(jīng)歷被記錄并引爆網(wǎng)絡(luò)。鄭州“炒八摻”則得益于美食博主“特別烏啦啦”的推薦，12元一份，周末還主動(dòng)降價(jià)1元，博主對(duì)這道由八種主食混合爆炒而成的“碳水快樂”贊不絕口。鄭州“人生的意義”小吃店以近乎偏執(zhí)的整潔、透明公示成本與供應(yīng)商，甚至計(jì)算菜品熱量等做法吸引了大眾目光。面對(duì)爆火后遠(yuǎn)超接待能力的客流，店主決定暫時(shí)關(guān)門，等熱度下降后再營業(yè)。

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