10月28日，廣東云浮市羅定市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布通告稱，接到群眾舉報(bào)后發(fā)現(xiàn)羅定市粵光肉聯(lián)食品有限公司存在非法處置死豬的嫌疑。7名嫌疑人被公安機(jī)關(guān)控制。通告中強(qiáng)調(diào)，死豬沒(méi)有流入市場(chǎng)。同日，遼寧興城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)網(wǎng)友反映的一酸菜腌漬池作業(yè)工作人員抽煙并吐痰的情況發(fā)出通報(bào)，該批次酸菜已被全部扣押，未流入市場(chǎng)，并將按照相關(guān)操作規(guī)程銷毀。涉事企業(yè)正在接受調(diào)查，違法企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人將依法嚴(yán)懲。

此前的報(bào)道展示了令人震驚的場(chǎng)景——廣東云浮羅定某肉聯(lián)食品公司內(nèi)堆放大量死豬，給人一種死豬“墳場(chǎng)”的感覺(jué)?！叭饴?lián)廠”一向給人提供放心肉的印象，如今卻出現(xiàn)這種情況。而在興城市一酸菜腌漬池內(nèi)，工人隨意抽煙吐痰，仿佛置身垃圾堆，讓人感到惡心。有網(wǎng)民戲稱為“老痰酸菜”，表達(dá)憤怒之情。

兩地有關(guān)部門在接到舉報(bào)后迅速行動(dòng)，對(duì)死豬和問(wèn)題酸菜進(jìn)行了無(wú)害化處理，并對(duì)責(zé)任人進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，這是值得肯定的。然而，死豬來(lái)源不明、死亡原因不明、死豬肉危害不明，在這種情況下，大批量宰殺“三無(wú)死豬”直接面臨安全考問(wèn)。而在污濁環(huán)境中生產(chǎn)出來(lái)的酸菜，其品質(zhì)可想而知。

這些企業(yè)和生產(chǎn)者的行徑嚴(yán)重違法違規(guī)，不僅坑害消費(fèi)者，也必遭反噬。兩起事件中，有關(guān)部門都強(qiáng)調(diào)涉事問(wèn)題豬肉和問(wèn)題酸菜沒(méi)有流入市場(chǎng)。雖然這種說(shuō)法是有依據(jù)的，但公眾仍會(huì)擔(dān)憂：此前是否有問(wèn)題豬肉和問(wèn)題酸菜流入市場(chǎng)？誰(shuí)能保證收死豬、做“老痰酸菜”只是偶一為之？假如這次不是被網(wǎng)友曝光，這些問(wèn)題食品可能會(huì)悄無(wú)聲息地進(jìn)入市場(chǎng)。

相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)深刻理解群眾的憂慮，不僅要處理個(gè)案，還要舉一反三地排查和解決問(wèn)題。例如，在當(dāng)?shù)剡€有多少臟亂差的小酸菜作坊？哪些用戶在對(duì)接這些低質(zhì)酸菜？收死豬來(lái)宰殺是某企業(yè)的“自創(chuàng)”還是普遍存在的“潛規(guī)則”？

相關(guān)事件再次凸顯了食品安全工作的重要性和艱巨性，也警示監(jiān)管體系一旦存在隱患和漏洞，就可能被別有用心者利用。監(jiān)管部門不能滿足于“未流入市場(chǎng)”或懲治責(zé)任人，而要始終保持警醒，通過(guò)制度化建設(shè)，健全食品安全監(jiān)管體系，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任，以令人放心的食品安全生態(tài)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。