奶皮子糖葫蘆火到飲品圈!奶皮子糖葫蘆成為今冬茶飲界的熱門話題。樂樂茶推出“可以喝的奶皮子糖葫蘆”,銷量大漲60%,全國一杯難求;馬伍旺的青提奶皮子糖葫蘆飲品也正式上線;牧野晨曦的奶皮子冰淇淋和奶皮子千層早已是門店大爆款。
奶皮子糖葫蘆結(jié)合了內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)乳制品與糖葫蘆,以一種極具沖擊力的“南北融合”姿態(tài)席卷社交平臺和線下門店,引發(fā)排隊五小時的消費熱潮。北京、上海、杭州等地的店鋪紛紛出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。小紅書上關(guān)于“奶皮子糖葫蘆”的筆記已過萬,多次登上熱搜榜。
商業(yè)嗅覺敏銳的茶飲品牌迅速抓住這一波流量。樂樂茶在上周末給此前推出的“雪頂山楂草莓奶皮子”加上了“糖葫蘆”的后綴,產(chǎn)品銷量提升60%。下周,帶烘焙的wonder門店還會上架奶皮子甜品和面包。南京品牌馬伍旺飲料廠今天上新“青提奶皮子糖葫蘆”。專注于草原鮮奶的內(nèi)蒙品牌牧野晨曦計劃下周三正式上架奶皮子糖葫蘆飲品。
隨著需求猛增,上游奶皮子工廠面臨巨大壓力。程曉峰表示,他們曾測試過的十幾家奶皮子工廠產(chǎn)能全滿,整個內(nèi)蒙古都缺貨,即便漲價30%~50%,也很難拿到貨。王佳慧透露,奶皮子原料價格漲了近100%,貨源仍然不夠用。內(nèi)蒙沁豐諾奶皮子工廠負責(zé)人表示,工廠一天只能生產(chǎn)1000張奶皮子,但訂單已經(jīng)排滿到12月,且價格極不穩(wěn)定。
面對猛然增長的需求,奶皮子工廠無法快速提升產(chǎn)能,且不敢輕易擴大產(chǎn)能,導(dǎo)致全國各地缺貨。行業(yè)人士認為,奶皮子是一個很好的原料,口感中性,大部分人都能接受,未來可能成為秋冬季節(jié)性原料。然而,奶皮子的定義不清、標(biāo)準(zhǔn)不明,單杯使用成本高,不適合平價茶飲。
去年流行的奶皮子酸奶與今年的奶皮子糖葫蘆不同,前者是牛奶發(fā)酵過程中形成的固態(tài)質(zhì)地,后者是鮮牛奶低溫熬煮自然凝結(jié)的蜂窩狀奶皮。傳統(tǒng)奶皮子的品質(zhì)參差不齊,缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。盡管如此,奶皮子仍具有潛力成長為一個穩(wěn)定且具有高辨識度的風(fēng)味細分品類,豐富茶飲的味覺圖譜,推動新茶飲行業(yè)走向更深度的文化挖掘和差異化競爭。
奶皮子糖葫蘆火到飲品圈。
近日,奶皮子糖葫蘆意外走紅,在多個城市迅速流行起來。在上海,線上售價高達98元一串,在杭州、南京等地也引發(fā)了排隊熱潮,許多年輕人愿意排隊三小時只為嘗鮮
2025-11-06 08:18:39奶皮子糖葫蘆為啥突然那么火