奶皮子糖葫蘆火到飲品圈茶飲新寵引爆消費熱潮

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2025-11-05 19:14:20 搜狐網(wǎng)

奶皮子糖葫蘆火到飲品圈！奶皮子糖葫蘆成為今冬茶飲界的熱門話題。樂樂茶推出“可以喝的奶皮子糖葫蘆”，銷量大漲60%，全國一杯難求；馬伍旺的青提奶皮子糖葫蘆飲品也正式上線；牧野晨曦的奶皮子冰淇淋和奶皮子千層早已是門店大爆款。

奶皮子糖葫蘆結(jié)合了內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)乳制品與糖葫蘆，以一種極具沖擊力的“南北融合”姿態(tài)席卷社交平臺和線下門店，引發(fā)排隊五小時的消費熱潮。北京、上海、杭州等地的店鋪紛紛出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。小紅書上關(guān)于“奶皮子糖葫蘆”的筆記已過萬，多次登上熱搜榜。

商業(yè)嗅覺敏銳的茶飲品牌迅速抓住這一波流量。樂樂茶在上周末給此前推出的“雪頂山楂草莓奶皮子”加上了“糖葫蘆”的后綴，產(chǎn)品銷量提升60%。下周，帶烘焙的wonder門店還會上架奶皮子甜品和面包。南京品牌馬伍旺飲料廠今天上新“青提奶皮子糖葫蘆”。專注于草原鮮奶的內(nèi)蒙品牌牧野晨曦計劃下周三正式上架奶皮子糖葫蘆飲品。

隨著需求猛增，上游奶皮子工廠面臨巨大壓力。程曉峰表示，他們曾測試過的十幾家奶皮子工廠產(chǎn)能全滿，整個內(nèi)蒙古都缺貨，即便漲價30%~50%，也很難拿到貨。王佳慧透露，奶皮子原料價格漲了近100%，貨源仍然不夠用。內(nèi)蒙沁豐諾奶皮子工廠負責(zé)人表示，工廠一天只能生產(chǎn)1000張奶皮子，但訂單已經(jīng)排滿到12月，且價格極不穩(wěn)定。

面對猛然增長的需求，奶皮子工廠無法快速提升產(chǎn)能，且不敢輕易擴大產(chǎn)能，導(dǎo)致全國各地缺貨。行業(yè)人士認為，奶皮子是一個很好的原料，口感中性，大部分人都能接受，未來可能成為秋冬季節(jié)性原料。然而，奶皮子的定義不清、標(biāo)準(zhǔn)不明，單杯使用成本高，不適合平價茶飲。

去年流行的奶皮子酸奶與今年的奶皮子糖葫蘆不同，前者是牛奶發(fā)酵過程中形成的固態(tài)質(zhì)地，后者是鮮牛奶低溫熬煮自然凝結(jié)的蜂窩狀奶皮。傳統(tǒng)奶皮子的品質(zhì)參差不齊，缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。盡管如此，奶皮子仍具有潛力成長為一個穩(wěn)定且具有高辨識度的風(fēng)味細分品類，豐富茶飲的味覺圖譜，推動新茶飲行業(yè)走向更深度的文化挖掘和差異化競爭。

奶皮子糖葫蘆火到飲品圈。

(責(zé)任編輯：0882)

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