從7元漲到40元奶皮子一天一個(gè)價(jià) 奶皮子糖葫蘆引爆熱潮

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2025-11-11 14:29:38 錢江晚報(bào)

近日，美食界的新爆款——奶皮子糖葫蘆出現(xiàn)了。它不僅在社交媒體上頻頻刷屏，更引發(fā)了一波全民打卡熱潮。這種糖葫蘆是在山楂外層貼上一層奶皮子，并將山楂中間夾上干噎酸奶，或者用陽光玫瑰、草莓、無花果等水果替代山楂。

在上海、杭州、南京等地，奶皮子糖葫蘆掀起了排隊(duì)熱潮。許多人表示為了嘗鮮不惜排隊(duì)等待，甚至有人連續(xù)蹲點(diǎn)三天只為一嘗其美味。外賣平臺(tái)上，一款未加干噎酸奶的晴王奶皮子糖葫蘆原價(jià)38元，秒殺價(jià)格為18.8元，近一周銷量超過1000份，24小時(shí)內(nèi)銷量達(dá)200多份；另一款?yuàn)A有酸奶的糖葫蘆原價(jià)35元，到手價(jià)29.88元，半年內(nèi)銷售6000多份，近一周銷量2000多份；最貴的一款奶皮子水果糖葫蘆售價(jià)48元。

這種火爆也帶動(dòng)了重要原料“奶皮子”漲價(jià)。多家奶皮子供應(yīng)商紛紛提價(jià)，部分甚至翻倍，達(dá)到每張40元。有店家反映，現(xiàn)在的奶皮子一天一個(gè)價(jià)，且供貨極其緊張。電商平臺(tái)顯示，大部分奶皮子的價(jià)格在每100克20元左右，少數(shù)店鋪則賣到30至40元。內(nèi)蒙古赤峰人張鋒提到，當(dāng)?shù)啬唐ぷ用?00克僅售12元，而網(wǎng)上價(jià)格經(jīng)過多次轉(zhuǎn)手后大幅上漲，近期不少中間商大量收購奶皮子再高價(jià)賣給外地。

來自內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原三頭奶牛牧場的老板郭凱透露，11月23日奶皮子訂單激增，主要廠子的貨都被南方中間商收走，導(dǎo)致短期內(nèi)供不應(yīng)求。以前廠子價(jià)格最低時(shí)每100克7元，最近一個(gè)月訂單增多，最高時(shí)漲至每100克20元，創(chuàng)下歷史最高價(jià)。郭凱認(rèn)為，奶皮子漲價(jià)的主要原因是資本介入，中間商直接到廠門口收購，然后加價(jià)出售。此外，奶源價(jià)格上漲和奶皮子制作成本高也是重要原因，8斤牛奶才能出1斤奶皮子，制作過程需要小火慢煮8小時(shí)，再進(jìn)行風(fēng)干晾曬和冷凍。

然而，郭凱也注意到市場出現(xiàn)了一些亂象，有些奶皮子達(dá)不到半干程度就銷售，甚至有假奶皮子由奶粉或植脂末制成，口感極差。他希望這波熱潮盡快過去，讓乳制品回歸正常價(jià)格，讓更多人能吃到品質(zhì)優(yōu)秀的內(nèi)蒙古地道奶皮子。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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