網(wǎng)紅食品的商業(yè)周期通常較短,多數(shù)在1-3年內(nèi)衰退,部分極端案例甚至存活不足一個(gè)月?。具體周期受產(chǎn)品創(chuàng)新性、運(yùn)營(yíng)策略、市場(chǎng)接受度等多重因素影響。
行業(yè)差異
餐飲類網(wǎng)紅食品(如竹筒奶茶):生命周期短,依賴新鮮感,易因質(zhì)量問題或?qū)徝榔诳焖偎ネ恕@?023年爆火的竹筒奶茶,因衛(wèi)生問題僅存活數(shù)月便消失。?
零售類網(wǎng)紅食品(如網(wǎng)紅零食店):回本周期較長(zhǎng),通常需1-3年,但若選址精準(zhǔn)、運(yùn)營(yíng)得當(dāng),部分案例可縮短至6-12個(gè)月。?
關(guān)鍵影響因素
產(chǎn)品創(chuàng)新性:僅靠顏值或社交屬性的網(wǎng)紅食品易被市場(chǎng)淘汰,需持續(xù)迭代或提升品質(zhì)。?
運(yùn)營(yíng)策略:通過會(huì)員體系、數(shù)字化營(yíng)銷(如三級(jí)會(huì)員制度、跨平臺(tái)活動(dòng))可延長(zhǎng)生命周期,例如餐飲店通過復(fù)購激勵(lì)將穩(wěn)定期延長(zhǎng)至6個(gè)月。?
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng):同質(zhì)化嚴(yán)重或選址不佳的網(wǎng)紅店,可能因客流量不足加速衰退。?
典型案例
淄博燒烤:2023年爆火后,因市場(chǎng)飽和,客流下降30%,熱度逐漸消退。?
抖音食品品牌:2024年某傳統(tǒng)品牌通過抖音營(yíng)銷,2個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)日銷70萬,但需持續(xù)投入維持熱度。?