小雪時節(jié)多吃4樣除寒濕護陽氣溫暖過冬必備

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2025-11-22 09:23:01 小茉莉美食記

四季更迭，自然氣候在每個節(jié)氣中都有所不同。立冬標志著冬季的開始，此時雖然氣溫下降但尚未寒冷。進入小雪后，冷空氣活動更加頻繁，溫度進一步降低，雨雪增多，使人感受到一種帶有潮濕感的寒冷。在這種寒濕日益明顯的氣候里，保暖驅(qū)寒和除濕都非常重要。

要注意休息好，保持適度運動，經(jīng)常用溫水泡腳以促進血液循環(huán)。飲食上也要合理調(diào)整，多吃一些有助于除濕驅(qū)寒、護陽氣、增強免疫力的食物。以下是四種推薦食材：羊肉、紅豆、山藥和洋蔥。

羊肉是冬季的理想選擇，富含氨基酸、磷脂、維生素B、鐵、磷、鈣、鋅等營養(yǎng)成分，有助于溫補氣血、祛濕排寒。燉一鍋熱乎乎的羊肉湯，連湯帶肉一起食用，既暖身又美味。制作時可選用新鮮羊腿肉，將肥瘦分開切大塊，清洗干凈后放入鍋中加水煮沸，去除浮沫。接著炒制脂肪部分，再加入瘦肉翻炒至干焦，加入足量熱水和蔥姜花椒，小火慢燉兩小時，最后調(diào)味即可。

紅豆是一種經(jīng)典的除濕食材，含有豐富的鐵、鈣、氨基酸和B族維生素，適合這個濕寒并存的時節(jié)?？梢杂脕碇鬁⒅笾嗷蛑谱髅媸?。處理紅豆時，先將其洗凈，用壓力鍋壓熟，然后放入不粘鍋中，加入黃油或玉米油以及黑糖炒至抱團狀。另外，可以用玉米面、燕麥和面粉混合，加入酵母和少許糖揉成團發(fā)酵，包入紅豆餡，蒸制十五分鐘即可。

山藥也是一種很好的食材，富含黏液質(zhì)、纖維素、優(yōu)質(zhì)碳水化合物及多種礦物質(zhì)，有助于健脾除濕、潤腸排毒、增強體質(zhì)。搭配紫薯一起食用效果更佳。將山藥和紫薯分別洗凈切片蒸熟，搗爛后分別做皮和餡。紫薯中加入煉乳和奶粉調(diào)味，山藥中加入牛奶和面粉、小蘇打揉成團。紫薯搓成小球，面團切成小份搟圓，包入紫薯餡，壓扁后表面沾水撒上芝麻，用鐺烙制兩三分鐘即可。

洋蔥不僅可用于調(diào)味和做菜，還具有抗菌消炎、提升免疫和驅(qū)寒除濕的功效。準備半個紫皮洋蔥，剝?nèi)ネ鈱忧虚_，清水浸泡后快速切小塊。土豆和柿子椒也分別處理好切成大片。起鍋放油，先炒一半洋蔥出香味，再加入土豆和柿子椒翻炒，最后倒入剩余洋蔥，調(diào)入生抽、鹽和蠔油炒勻即可裝盤。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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