安徽廣德的“三件套”——燉鍋、奶茶和桃酥,最近在網(wǎng)絡(luò)上爆火,吸引了大量來自上海、江蘇和浙江地區(qū)的游客。12月1日晚9點(diǎn)左右,在廣德市的一家奶茶店前排起了長隊(duì),游客高佳佳表示她已經(jīng)品嘗過地道的廣德燉鍋,這次的目標(biāo)是體驗(yàn)?zāi)滩韬吞宜帧?/p>

廣德市位于蘇浙皖三省交界處,被譽(yù)為長三角之心。下班后驅(qū)車來此的高佳佳說:“比燉鍋更熾熱的是當(dāng)?shù)厝藵L燙的熱情:外地車輛可免費(fèi)停車,當(dāng)?shù)厥忻褡园l(fā)讓出停車位,志愿者還發(fā)放了旅游路線指南?!鄙虾S慰屯鯐赞纫采钣懈杏|:“商家在路邊準(zhǔn)備了熱水桶,民警在街頭巡邏,感覺整個(gè)城市都在用心寵著我們?!?/p>

面對(duì)突如其來的“潑天流量”,安徽詹記食品有限公司開啟了24小時(shí)生產(chǎn)模式,并從其他地方抽調(diào)員工支援廣德門店。安徽卡旺卡餐飲有限公司營運(yùn)部經(jīng)理徐琴透露,這幾天廣德門店每天銷售超7000杯奶茶。
當(dāng)晚10時(shí),廣德迎春街兩邊的飯店座無虛席,牛肉、魚子、竹筍等燉鍋食材在鍋中翻滾,食客們一邊享受美食,一邊談笑風(fēng)生。嚴(yán)嚴(yán)大排檔老板何龍照感慨道,這條街從未如此熱鬧過。自11月18日廣德全民燉鍋大賽第三期開賽以來,這條街上的燉鍋生意變得異?;鸨?/p>
安徽省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長馬邦山認(rèn)為,廣德燉鍋?zhàn)呒t的原因在于中原文化、吳越文化和徽文化的交融,塑造了開放包容的城市文化個(gè)性。廣德物產(chǎn)豐富,形成了“萬物皆可燉”的獨(dú)特飲食文化,因此有“中國燉鍋之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。據(jù)官方數(shù)據(jù),今年11月24日至30日,廣德全域過境游客已超過57萬人次。
廣德市文化和旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人許麗華介紹,目前廣德推出了多條旅游線路和文旅主題產(chǎn)品,開通了城區(qū)至景區(qū)免費(fèi)專線巴士,轄區(qū)內(nèi)太極洞等景點(diǎn)對(duì)國內(nèi)外游客免門票。近年來,中國各地不斷涌現(xiàn)出一批成功“出圈”的中小城市,如浙江安吉市的竹海與精品民宿、云南大理市的文旅IP“有風(fēng)的地方”等。安徽大學(xué)商學(xué)院教授劉法建指出,這標(biāo)志著旅游消費(fèi)趨于成熟,游客追求包含情緒溢價(jià)的“綜合價(jià)值”。要使旅游熱度得以延續(xù),關(guān)鍵在于真誠地挖掘本地文化,推動(dòng)游客體驗(yàn)從“打卡式”轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺两健?,并善于利用科技服?wù)營造深度互動(dòng),進(jìn)而與游客建立起長久的情感紐帶。