此外，天氣潮濕和悶熱的季節(jié)容易滋生霉菌，墻角、廚房水池灶臺、冰箱內(nèi)部等處也要注意。重點包括冰箱的密封條、底座、冰箱內(nèi)部。冰箱的密封條容易滋生鏈格孢霉菌，可引發(fā)吸入性過敏；帶土的蔬菜放在冰箱里，泥土中的霉菌可隨空氣循環(huán)轉(zhuǎn)移到其他食材上。

建議：

每個月清洗一次冰箱，尤其注意擦洗密封條；

平時生熟食物分開放，避免冰箱裝太滿。

如何正確清洗和存放餐具？

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預(yù)處理階段：

1.初步清除殘渣

用餐后立即倒掉食物殘渣，避免蛋白質(zhì)凝固附著。

用紙巾或軟布擦去表面油脂，減少后續(xù)清洗難度。

2.浸泡軟化油污

溫水（40~50℃）浸泡10～15分鐘，可加速分解油脂（熱水可能使蛋白質(zhì)變性更難清洗）。

如有頑固油污，可加少量中性洗滌劑輔助浸泡。

清洗步驟：

陶瓷/玻璃：用軟海綿+中性洗滌劑，避免鋼絲球刮花表面。

不銹鋼：用百潔布沿同一方向擦洗，防止水垢堆積。

木制/竹制：僅用溫水沖洗，禁用洗潔精（易吸水膨脹開裂）。

塑料：避免高溫浸泡，以防變形釋放有害物質(zhì)。

消毒殺菌：

煮沸法：水沸騰后持續(xù)煮10分鐘（適合耐高溫餐具）。

蒸汽法：高壓鍋上汽后蒸5分鐘，適合不耐煮的塑料制品。

紫外線消毒柜：按說明書操作，適用于所有材質(zhì)。

干燥與存放：

1.自然瀝干

避免疊放導(dǎo)致水漬殘留滋生細(xì)菌。

木制餐具需陰干，禁止暴曬或烘干（易開裂）

2.儲存要求

存放于通風(fēng)干燥處，密封容器內(nèi)可防二次污染。

長期不用的餐具需定期晾曬防潮。