4、碗洗后摞著放

細(xì)菌滋生需要幾個(gè)必要的條件：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、適宜溫度、水分。我們的碗筷等即使殘留了一點(diǎn)點(diǎn)食物殘?jiān)伎梢宰鳛榧?xì)菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果摞著放，積了很多水，房間溫度又適宜，細(xì)菌就會(huì)瘋長(zhǎng)。

立起來(lái)后水分容易瀝干，即使有一點(diǎn)食物殘?jiān)膊蝗菀鬃躺?xì)菌。

建議：

清洗后，應(yīng)將碗筷等放在通風(fēng)干燥的地方晾干。也可以使用干凈毛巾或紙巾擦拭碗筷表面，加快晾干速度。

同時(shí)，要確保收納碗筷的櫥柜或收納盒保持干燥和清潔。

5、餐具不消毒

長(zhǎng)期不消毒，餐具可能成為多種疾病的傳播媒介，包括急性腸胃炎、慢性癌癥等。

建議：

給餐具消毒的方法有很多，最常用的是高溫消毒，將餐具煮沸超過(guò)5～10分鐘，可以殺死大部分細(xì)菌、病毒。條件允許的話，最好買(mǎi)一個(gè)消毒機(jī)，把碗筷專(zhuān)門(mén)放里面高溫消毒。

要注意的是，不是特別提倡用消毒劑來(lái)消毒，因?yàn)闊o(wú)論是含氯的消毒劑，還是其他消毒劑，用清水都很難完全沖洗干凈，如果有殘留物的話，會(huì)刺激消化道。

廚房一不小心就會(huì)變成衛(wèi)生死角

千萬(wàn)別大意

廚房是家里的衛(wèi)生死角，碗盤(pán)如果清洗、放置不合適，可能會(huì)滋生細(xì)菌、病毒，影響身體健康。

短期內(nèi)急性影響：比如一些致病菌，最常見(jiàn)的大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、諾如病毒、輪狀病毒，都可能導(dǎo)致急性胃腸炎，讓我們上吐下瀉甚至脫水、休克，危及生命。

長(zhǎng)期影響：長(zhǎng)期攝入的霉菌里可能含黃曲霉毒素這樣的一類(lèi)致癌物，長(zhǎng)期接觸可能會(huì)致癌。有研究表明，黃曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定關(guān)系。

碗筷也是幽門(mén)螺桿菌傳播的媒介，幽門(mén)螺桿菌感染跟很多胃病、胃潰瘍甚至胃癌都有一定關(guān)系。