喝了酸味飲品的被試者，平均點(diǎn)擊鼠標(biāo)40次，而喝了其它味道飲品的被試者則為20~30次。實(shí)驗(yàn)中，喝下甜味水的參與者在選擇是否繼續(xù)充氣時(shí)，表現(xiàn)得最為猶豫。

為了避免由于文化因素而造成實(shí)驗(yàn)結(jié)論的偏差，實(shí)驗(yàn)人員特意在歐洲的英國(guó)與亞洲的越南分別進(jìn)行了同樣的實(shí)驗(yàn)。在越南的研究實(shí)驗(yàn)中，酸味刺激人做出更冒險(xiǎn)的行為這一結(jié)論再次得到證實(shí)。

隨后，科學(xué)家又進(jìn)行了第三次實(shí)驗(yàn)。這一次，所有的參與者們被告知，當(dāng)鼠標(biāo)點(diǎn)擊到第64下時(shí)，氣球就有可能會(huì)爆炸了。

與前兩次的膽戰(zhàn)心驚不同，這一次的實(shí)驗(yàn)參與者都是心中有數(shù)的人了。他們不再需要分析氣球的狀況，只需要負(fù)責(zé)做出打氣，還是不打氣的決策就好。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果仍然顯示：喝下酸味的參與者們，更愿意去試探這個(gè)臨界點(diǎn)或者會(huì)超過它。這說明，無論是作為分析者還是決策者，酸味都更能刺激人們做出具有一定風(fēng)險(xiǎn)性的事情。

在賓夕法尼亞州立大學(xué)的一項(xiàng)研究中，研究人員還發(fā)現(xiàn)：喜歡吃辣的人也具有一定的冒險(xiǎn)精神?？茖W(xué)家們推測(cè)，這是因?yàn)槔苯分幸环N令味蕾感覺到辣的物質(zhì)——辣椒素，將味蕾與腎上腺素聯(lián)系在了一起。辣椒素能通過刺激腎上腺素分泌，而讓人產(chǎn)生一種在危險(xiǎn)邊緣試探的刺激感。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看，科學(xué)家們因此也建議某些高危行業(yè)人群，比如航空公司的飛行員等，應(yīng)減少日常生活中進(jìn)食酸、辣食物的概率。