原標(biāo)題：在這件吃貨們關(guān)心的事上，中國又拿了世界第一！但有些情況并不樂觀

煮雞蛋、煎雞蛋、茶葉蛋、雞蛋灌餅、西紅柿炒雞蛋、蛋炒飯……作為中華兒(chi)女(huo)，一日三餐多少都會與雞蛋扯上關(guān)系，也正因如此，中國又拿了個世界第一！

據(jù)媒體報道，昨日（1月8日），在第5屆中國雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈供需形勢分析會上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局、副巡視員黃修柱稱，我國雞蛋產(chǎn)業(yè)每年有3000多億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，全球占比40%，世界排名第一。

然而，每經(jīng)小編（微信號：nbdnews）注意到，這個第一的背后，其實(shí)有些無奈。

看了是不是有點(diǎn)餓？

行業(yè)供給過剩，但有機(jī)、無公害占比不足10%

黃修柱在上述分析會上提到，我國雞蛋產(chǎn)業(yè)世界排名第一。但是有機(jī)、無公害、綠色以及品牌在不同規(guī)模中所占比例均不到10%。

而且，當(dāng)前我國多數(shù)養(yǎng)雞場還處于小規(guī)模、大群體、不規(guī)范的狀態(tài)，雞蛋品牌建設(shè)嚴(yán)重滯后，大部分蛋雞養(yǎng)殖場沒有自己的品牌和進(jìn)行認(rèn)證。據(jù)一財網(wǎng)報道，作為世界第一的雞蛋生產(chǎn)、消費(fèi)大國，中國2015年的雞蛋產(chǎn)量為2400萬噸，目前中國人平均每1.3天消費(fèi)一個雞蛋，不過深加工量只有2%。

此前每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）曾梳理全國中小企業(yè)股權(quán)轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)（下稱新三板）中掛牌的雞蛋生產(chǎn)企業(yè)。截至去年11月，已有圣迪樂村（832130）、柳江牧業(yè)（838219）、德青源（835923）、順寶農(nóng)業(yè)（835712）等多家企業(yè)掛牌新三板。

而雞蛋行業(yè)行業(yè)集中度低的情況，在上述四家企業(yè)財報中可見一斑。國內(nèi)雞蛋供應(yīng)龍頭企業(yè)圣迪樂村財報顯示，2016年1~6月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3.33億元，同比增長12.20%，歸屬于掛牌公司股東的凈利潤為0.31億元，同比增長51.41%。

截自圣迪樂村2016年半年報

柳江牧業(yè)、德青源、順寶農(nóng)業(yè)其他三家公司上半年的營收分別為3.02億元、2.72億元和0.55億元。

據(jù)此統(tǒng)計(jì)，四家掛牌新三板的公司上半年合計(jì)收入為9.62億元。其中，圣迪樂村、順寶牧業(yè)和柳江牧業(yè)2015年蛋品銷售收入合計(jì)為10.52億元，不足市場份額的3%。即便算上德青源2014年的全部收入，市場份額也不到5%。

圣迪樂村總裁馮斌曾在接受每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）采訪時表示，我國雞蛋產(chǎn)業(yè)以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)、分散生產(chǎn)為主，中國品牌雞蛋成功的企業(yè)還是太少，品牌化嚴(yán)重滯后。究其原因，一是缺少品牌建設(shè)的觀念，二是缺少先進(jìn)產(chǎn)能。

整合、轉(zhuǎn)型是必然趨勢

黃修柱稱，由于雞蛋具有獨(dú)特的營養(yǎng)價值，人們對于雞蛋產(chǎn)品的需求是剛性的。我國又是一個人口大國，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展、人們收入的增長、生活水平的提高，特別是全面二胎政策的施行，未來我國對雞蛋產(chǎn)品的消費(fèi)需求還會繼續(xù)增長。

而隨著產(chǎn)能升級和人們對食品安全的重視，原來以小農(nóng)養(yǎng)殖為主的雞蛋產(chǎn)業(yè)將迎來產(chǎn)業(yè)升級。一個行業(yè)共識是，規(guī)?；a(chǎn)的公司將借助并購提升集中度，而小規(guī)模的農(nóng)戶則可能被整合。

據(jù)新華社報道，在昨日的分析會上，還上線了全國首家雞蛋網(wǎng)上交易中心——中國雞蛋交易中心。雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈的供需雙方可在這個第三方交易平臺上直接簽訂電子合同進(jìn)行交易。

該中心作為第三方電子交易平臺，由山東壽光蔬菜集團(tuán)和北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會共同籌建。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，通過這一平臺，不僅有利于生產(chǎn)端的養(yǎng)殖者直接增收，還能大幅縮減交易的時間和空間成本，助推雞蛋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

據(jù)了解，協(xié)會負(fù)責(zé)與雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈上下游對接，制定雞蛋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。平臺則借助O2O模式的創(chuàng)新，廣泛吸納國內(nèi)3萬只以上的標(biāo)準(zhǔn)化商品蛋雞養(yǎng)殖場，以及各個環(huán)節(jié)的貿(mào)易商和客戶加入。中心將從飼料成分、欄舍環(huán)境等方面實(shí)現(xiàn)全程可視化，使消費(fèi)者能夠親眼見證標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)配方的飼料和蛋雞優(yōu)良的生長環(huán)境，買到健康放心的雞蛋。

這或許也是雞蛋行業(yè)整合轉(zhuǎn)型的一步。

國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧曾表示，雞蛋行業(yè)在經(jīng)歷前期爆發(fā)性階段后已處于穩(wěn)定增長的階段，但整個產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)。

對于行業(yè)前景，柳江牧業(yè)此前在財報中也表示，由于國內(nèi)蛋雞行業(yè)已基本飽和，雞蛋市場競爭激烈，尤其是品牌雞蛋的市場競爭更為激烈。隨著國家不斷出臺政策支持蛋雞行業(yè)走向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，行業(yè)整合行為將加劇國內(nèi)市場競爭。

也就是說，目前人們概念中的那種原汁原味的“土雞蛋”未來將會減少，甚至可能有吃不到的那一天。但有機(jī)、無公害、綠色的雞蛋，會越來越多。

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