河南理工大學不愿具名的糧食專家向澎湃新聞證實，小麥受潮發(fā)紅之后，如果不及時處理，可能會產(chǎn)生嘔吐毒素等有害物質(zhì)。

山東省食藥系統(tǒng)一名執(zhí)法大隊長告訴澎湃新聞，這種紅籽小麥要經(jīng)過嚴格檢驗，參照小麥國家標準，檢驗合格之后才能進入面粉原料庫，“如果有明顯的霉味或霉爛，嚴禁用于生產(chǎn)面粉”。

該大隊長解釋，其所稱的國標是指GB1351-2008的國家小麥標準。其中對赤霉病粒的標注是籽粒皺縮，呆白，有的粒面呈紫色，或有明顯的粉紅色霉狀物，間有玄色子囊殼。

中國糧食行業(yè)協(xié)會一位楊姓專家亦告訴澎湃新聞，受潮發(fā)熱的小麥應(yīng)該單獨隔離開來，送到權(quán)威檢測部門檢測嘔吐毒素、黃曲霉等的含量，再確定處理方法。

1998年，在國際癌癥研究機構(gòu)公布的評價報告中，嘔吐毒素被列為3類致癌物。當人攝入被嘔吐毒素污染的食物后，可能會導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等中毒癥狀。

假如用含有百分之十幾紅籽的小麥加工面粉，在加工前或加工中，有無將紅籽篩選并去除的技術(shù)或工藝？

博大食品安全員房某明確告訴澎湃新聞，紅籽在面粉的生產(chǎn)加工過程中無法篩選掉，會進入制成的面粉當中，還會產(chǎn)生嘔吐毒素、黃曲霉等有害“致癌物質(zhì)”。

3月20日，五得利面粉集團有限公司華北區(qū)一名徐姓經(jīng)理亦告訴澎湃新聞，小麥有紅籽兒一般就不能用于加工面粉，“加工了肯定就往面粉里面去了，篩選不掉?！?/p>

“不能加工，加工出來對身體不好的?！毙煨战?jīng)理強調(diào)說。

北京瑞旭律師事務(wù)所黃啟瑞律師告訴澎湃新聞，新修改的《食品安全法》對食品生產(chǎn)企業(yè)的違規(guī)違法有了更加嚴重的處罰措施，如果查實使用霉變小麥用于面粉加工，企業(yè)可能會面臨行政處罰，并可能根據(jù)情節(jié)輕重被追究刑事責任。

糧管所石氏父子

根據(jù)澎湃新聞拿到的《鄭州博大面粉有限公司小麥檢驗單》，豫HC2636在3月2日送來含有紅籽小麥的貨主，為八崗糧管所前所長石彥明。

八崗糧管所一名職工告訴澎湃新聞，石彥明曾是八崗糧管所的所長，也是八崗糧管所現(xiàn)任所長石武強的父親。

國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，中牟縣八崗鄉(xiāng)糧食管理所的法定代表人為石武強，主管部門（出資人）信息顯示為中牟縣糧食局。

3月21日，石彥明向澎湃新聞證實，他確實曾從八崗糧管所向博大面粉供貨，但出庫的小麥都是依照中儲糧鄭州直屬庫檢驗標準。

對這批小麥是否有紅籽，石彥明稱只是很少一部分，具體數(shù)據(jù)他無法提供，但他一再強調(diào)是按照中儲糧鄭州直屬庫的標準進行出貨。

石彥明還證實，他曾在1991至1994年擔任八崗糧管所所長，現(xiàn)任所長正是其兒子石武強。

中糧子公司曾購500噸

從八崗糧管所購入小麥的不只是博大面粉，澎湃新聞拿到的一份《政策性糧油提貨單》顯示，鄭州海嘉食品有限公司曾從八崗糧管所16號倉庫內(nèi)提貨小麥500噸，成交等級為二級小麥，國家政策性糧油交易合同號為G4116122000371。

這份提貨單顯示的交貨地點為鄭州航空港區(qū)龍港糧油收購有限公司，而工商查詢結(jié)果顯示，該公司的注冊地址亦為八崗糧管所所在的八崗村，具體為“龍港辦事處八崗村和諧大道19號”，其法人代表是石武強。

八崗糧管所的一名職工告訴澎湃新聞，該石武強正是八崗糧管所的所長石武強。

3月6日，在八崗糧管所16號倉庫門外，當?shù)丶Z販袁某自稱很熟悉16號倉庫小麥，受潮嚴重?！斑@個庫味兒很大。”袁某在16號倉門口說。

公開資料顯示，鄭州海嘉食品有限公司是中國糧油集團有限公司控股，集面粉加工、食品生產(chǎn)為一體的大型現(xiàn)代化綜合性企業(yè)。該公司主導(dǎo)產(chǎn)品為“神象”牌高品質(zhì)小麥粉及各類專用小麥粉。

3月20日，中糧集團鄭州海嘉食品有限公司采購部負責人任黎軍告訴澎湃新聞，該公司在2016年12月，確曾從八崗糧管所提貨500噸小麥，是從國家糧食交易中心拍賣購入的，這批小麥是2014年的。

但任黎軍否認這批小麥有紅籽。他表示，可以向記者提供相關(guān)的進貨記錄和檢測結(jié)果。截至發(fā)稿，澎湃新聞并未收到這些材料。

3月21日，中儲糧鄭州直屬庫監(jiān)管科負責人劉仁利向澎湃新聞證實，八崗糧管所的小麥確實存在發(fā)紅的狀況。

但記者問他發(fā)紅比例有多少時，他多次強調(diào)，“紅籽小麥”不屬于國家專項檢測的項目，如果整倉抽檢合格，可以進入面粉生產(chǎn)企業(yè)加工使用。

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