運(yùn)動(dòng)員菜單的設(shè)計(jì)中西兼顧、中餐和西餐的比例為3∶7。同時(shí)品種豐富、超過400種各類食材，單是披薩就有瑪格麗特披薩，煙熏雞肉披薩等九種。菜單制定由運(yùn)動(dòng)、營養(yǎng)、餐飲多個(gè)專家團(tuán)隊(duì)針對(duì)食材成分、菜品規(guī)格、制作流程進(jìn)行研討，在北京冬奧組委、冬殘奧村餐飲服務(wù)商和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定完成，并經(jīng)國際奧委會(huì)審核同意。

智慧餐飲品鑒 保障防疫安全

冬奧會(huì)（冬殘奧會(huì)）賽時(shí)期間，奧運(yùn)村部餐飲處嚴(yán)格遵守疫情防控要求，智能化餐飲為運(yùn)動(dòng)員提供了更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在運(yùn)動(dòng)員餐廳出入口、取餐流線、餐盤回收等關(guān)鍵點(diǎn)位，設(shè)置防疫用品臺(tái)，擺放口罩、手套、酒精棉片和免洗手消毒劑等消毒用品。進(jìn)門后，設(shè)有智能保溫取餐柜，實(shí)現(xiàn)人員分流就餐；設(shè)有智能引導(dǎo)機(jī)器人，提供咨詢、引導(dǎo)服務(wù)；餐廳每層設(shè)有空間除菌儀，人機(jī)分離，減少人員接觸。運(yùn)動(dòng)員主餐廳設(shè)置進(jìn)門處設(shè)有熱力圖顯示屏，實(shí)時(shí)顯示用餐人數(shù)，便于運(yùn)動(dòng)員判斷選擇錯(cuò)峰用餐。餐廳使用可降解環(huán)保餐具，充分體現(xiàn)綠色辦奧的理念。冬殘奧會(huì)期間在運(yùn)動(dòng)員餐廳增設(shè)更多的無障礙餐飲服務(wù)，增設(shè)可移動(dòng)座位、設(shè)計(jì)盲文菜單、對(duì)菜簽采取大字號(hào)進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

關(guān)注菜單發(fā)布請(qǐng)持續(xù)關(guān)注《冬奧食堂》

北京冬奧會(huì)運(yùn)動(dòng)員菜單（部分）

中餐餐臺(tái)：

湯類：黃瓜蛋花湯，西湖牛肉羹，冬瓜海米湯，玉米排骨湯，菌湯，酸辣湯，番茄蛋花湯，雞茸粟米羹

熱主菜：滑蛋蝦仁，荔枝雞片，XO醬炒牛肉，青椒炒牛肉，木須肉，糖醋巴沙魚塊，西芹炒牛肉，醬爆雞丁，照燒牛肉，炒抱子甘藍(lán)，清炒小白菜，扒蘆筍，上湯娃娃菜，清炒萵筍，清炒廣東菜心，清炒薺菜，白灼芥蘭

蛋類：煮雞蛋（帶殼）