探訪冬奧村：24小時(shí)火鍋供應(yīng) 按需分配按摩室(3)

2021-12-15 14:37:59 來(lái)源：新京報(bào) A+A-

12月12日，北京冬奧村，健身中心。新京報(bào)記者浦峰攝

住宿區(qū)是整個(gè)冬奧村的核心區(qū)域，而超級(jí)居民服務(wù)中心則是住宿區(qū)的中樞，24小時(shí)持續(xù)運(yùn)行，解決村內(nèi)居民可能遇到的各種問(wèn)題。

50天后，當(dāng)各國(guó)運(yùn)動(dòng)員云集在冬奧村內(nèi)，超級(jí)居民服務(wù)中心將要接待來(lái)自世界各地的居民，溝通的語(yǔ)言問(wèn)題如何解決？孫軍介紹，服務(wù)中心配備有會(huì)說(shuō)外語(yǔ)的志愿者，另外服務(wù)中心內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)也有會(huì)外語(yǔ)的工作人員，“我們團(tuán)隊(duì)在選人的時(shí)候就有側(cè)重，每個(gè)班次的工作人員里，會(huì)外語(yǔ)的大概要占1/3以上?！?/p>

在北京舉辦2008年奧運(yùn)會(huì)時(shí)，孫軍也參與了奧運(yùn)村的住宿服務(wù)保障，她在這段時(shí)間的準(zhǔn)備工作中感受到，此次冬奧村的準(zhǔn)備和2008年相比是很不一樣的?！爸饕且?yàn)橐咔椋覀兏鱾€(gè)服務(wù)流程都要在疫情防控方面特別留意，比如公共區(qū)域中的‘三區(qū)兩通道’，工作人員和運(yùn)動(dòng)員們走不同的通道，平常盡量避免接觸，這也一定程度上限制了我們提供更多的服務(wù)?！?/p>

探訪2 冬奧村餐廳

中西餐比例3:7，餐廳可送食物到比賽場(chǎng)館

運(yùn)動(dòng)員有12個(gè)餐臺(tái)可以選擇：中國(guó)餐臺(tái)、世界餐臺(tái)、素食餐臺(tái)、無(wú)麩質(zhì)餐臺(tái)、猶太潔食……運(yùn)動(dòng)員們的餐食少油少鹽，但也設(shè)置了調(diào)料臺(tái)。運(yùn)動(dòng)員取餐全程都要佩戴口罩。若賽時(shí)運(yùn)動(dòng)員來(lái)不及趕回餐廳吃飯，餐廳可以運(yùn)送食物到比賽場(chǎng)館，有隨行的人員監(jiān)督食品安全。

陳全聰原先在廣州陽(yáng)光酒店工作，后被推薦來(lái)協(xié)助北京冬奧村的廚政工作。陳全聰有豐富的后廚經(jīng)驗(yàn)，后廚管理運(yùn)行、菜單設(shè)計(jì)等都是他在冬奧村要負(fù)責(zé)的工作。

“在賽前最主要的工作是三個(gè)冬奧村一起編輯菜單、確定食材種類、預(yù)估食材數(shù)量，賽時(shí)我就負(fù)責(zé)北京冬奧村整個(gè)后廚的管理，比如排班等管理工作?！标惾斦f(shuō)，編輯菜單這個(gè)過(guò)程很不容易，要一次次地跟另外兩個(gè)村商量，還要根據(jù)國(guó)際奧委會(huì)的一些要求、建議進(jìn)行修改。

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