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2023全國春茶地圖出爐江南多地搶“鮮”開采(2)

2023-03-26 09:05:47 來源：中國天氣網(wǎng) A+A-

上述兩種春茶都對采制的時間段有嚴格的要求，以“明前茶”為最佳?！懊髑安琛笔侨藗儼凑展?jié)氣來劃分茶葉采摘時段的專有稱呼，為清明前采摘的春茶，此時的茶葉最為鮮嫩，香氣濃烈撲鼻，是一年中品質最好的一批茶葉。

我國四大茶葉產(chǎn)區(qū)中，還有一南一北兩個產(chǎn)區(qū)，分別為南嶺以南的華南產(chǎn)區(qū)及長江以北的江北產(chǎn)區(qū)。華南產(chǎn)區(qū)主要包括廣東、廣西、海南、臺灣等地，氣候濕潤，主要茶葉產(chǎn)區(qū)為山地，常年云霧繚繞，晝夜溫差大，對茶樹生長十分有利，春茶3月初就可開采。江北產(chǎn)區(qū)主要位于長江中下游以北的區(qū)域，這里氣溫相對其他產(chǎn)區(qū)較低，茶葉發(fā)芽萌動較晚，此產(chǎn)區(qū)的春茶品種信陽毛尖、嶗山綠茶等，還要等到3月底至4月才能開采。

氣象條件對茶樹生長影響較大氣溫是主要因素

在我國，茶樹種植分布主要集中在長江沿線到華南沿海一帶。陸羽在《茶經(jīng)》有云：“茶者，南方之嘉木也?！睋?jù)中國天氣網(wǎng)氣象分析師石妍介紹，茶樹的生長對氣溫、降水及光照都有要求。茶樹喜光耐陰，環(huán)境溫度20至25℃，年降水量超1000毫米的地區(qū)最適宜生長。我國南方大多氣候溫潤，為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件。

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春茶季開啟，福建茶農采摘忙。（圖片來源于視覺中國）

茶樹的生長跟氣溫關系密不可分。在自然條件下，茶葉的新芽一般在日均溫超過10℃時開始萌動，超過30℃就會停止生長。每年春茶開采前，產(chǎn)茶區(qū)的氣溫波動會影響春茶上市的時間。

從茶的品種來看，我國茶葉可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等6大類；還可根據(jù)不同的采摘期，分為春茶、夏茶及秋茶。春茶中，綠茶品種眾多，茶樹經(jīng)過一冬天的休養(yǎng)，養(yǎng)分充足，內含豐富的氨基酸等營養(yǎng)物質。

挑選春茶的方式多樣，人們可通過看、摸、嗅等方式判斷茶葉品質的好壞?？矗饕床枞~的形狀、色澤和勻凈度；摸，可用手指輕捏茶葉感受它的干爽程度，如果受潮則會影響茶葉的品質。嗅，通過聞茶葉的氣味來辨別茶葉是否發(fā)霉、變質。

茶文化發(fā)展至今已深入到中國人生活的方方面面。在江南、西南等茶文化歷史悠久的地區(qū)，茶成為了人們賞春不可缺少的一部分。茶葉被加工成美食端上餐桌，茶園變成了一道道美麗風景，供人們感受春的氣息。目前，我國多個茶葉產(chǎn)區(qū)的春茶都已開采上市，小伙伴們不妨泡上一杯春茶，品嘗春天的味道吧?。ㄎ?江漪設計/劉紅欣數(shù)據(jù)支持/石妍）

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(責任編輯：路子康 CN078)