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牟其中辦身份證 警方特意開(kāi)會(huì)：讓他感受到溫暖(2)

2016-10-17 06:27:58  四川在線-華西都市報(bào)    參與評(píng)論()人

回到萬(wàn)州老家，牟其中的第一頓飯吃的是火鍋?！拔蚁矚g吃火鍋，因?yàn)楹?jiǎn)單，頓頓吃都可以?！蹦财渲姓f(shuō)，吃火鍋就像是他一直追求的簡(jiǎn)單哲學(xué)，“用最簡(jiǎn)單的方法達(dá)到目的地，這個(gè)道理每個(gè)人都能懂?！?/p>

當(dāng)年，南德集團(tuán)在北京的食堂，牟其中曾從萬(wàn)縣運(yùn)去全套的火鍋設(shè)備和火鍋?zhàn)袅?，沒(méi)曾想這個(gè)內(nèi)部食堂居然因此而出名。“當(dāng)時(shí)很多人到南德來(lái)，就為了吃一頓萬(wàn)縣火鍋?！蹦财渲姓f(shuō)，這讓他意識(shí)到麻辣火鍋的商業(yè)價(jià)值，并提出改造火鍋的計(jì)劃。

1993年6月，牟其中在重慶舉行發(fā)布會(huì)稱(chēng)：他將與重慶大學(xué)合作，改造重慶山城火鍋，要把川渝麻辣風(fēng)味推廣到全國(guó)乃至世界華人所在地，創(chuàng)造中國(guó)的快餐連鎖店，并且5年內(nèi)做到年銷(xiāo)售收入10億元。

當(dāng)時(shí)，海底撈的創(chuàng)始人張勇，還在四川拖拉機(jī)廠做電焊工。一年后才在簡(jiǎn)陽(yáng)支起桌子開(kāi)賣(mài)麻辣燙。

雖然牟氏火鍋沒(méi)能“點(diǎn)火”，但當(dāng)年牟其中對(duì)改造的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、連鎖化運(yùn)營(yíng)、資本化運(yùn)作的理念已成為火鍋行業(yè)的“指導(dǎo)原則”。

當(dāng)年，牟其中提出火鍋要做到10億人民幣銷(xiāo)售額，曾嚇到眾人，如今中國(guó)火鍋業(yè)產(chǎn)值接近萬(wàn)億。

曾任四川美食家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、著名作家魏明倫在成都見(jiàn)到老友牟其中時(shí)也提到這件事：“當(dāng)年你說(shuō)改造火鍋，我認(rèn)為完全是天方夜譚。火鍋怎么可能那樣做？沒(méi)想到現(xiàn)在的火鍋都是按照當(dāng)年你設(shè)想的樣子去做的?！?/p>

第一張18位數(shù)的身份證

9月29日，出獄第三天，回鄉(xiāng)第二天。這天，牟其中要去萬(wàn)州區(qū)公安局辦理身份證。18年之后，76歲的他有了第一張18位數(shù)的“新的身份證”。

一如既往，早晨五點(diǎn)多起床，鍛煉半個(gè)多小時(shí)，因?yàn)橛X(jué)得床太軟，牟其中睡得不太習(xí)慣。

八點(diǎn)半早餐，牟其中吃了一碗萬(wàn)州炸醬面。牟其中說(shuō)，在南德最紅火的時(shí)候，他每天的飲食是“兩碗面一頓飯”，早晨起來(lái)吃碗面，中午在辦公室吃碗面，晚上回家吃一頓飯?！爸杂羞@樣的飲食習(xí)慣，就是因?yàn)楹?jiǎn)單，有效，跟吃火鍋一個(gè)道理，吃中餐太麻煩?！蹦财渲姓f(shuō)。

按約定時(shí)間，早晨9點(diǎn)半牟其中就去到公安局，不到20分鐘，一張嶄新的臨時(shí)身份證就已在牟其中手中了。

“公安局的一個(gè)隊(duì)長(zhǎng)和一個(gè)副隊(duì)長(zhǎng)，親自給辦的?！毕淖趥フf(shuō)，“知道牟其中要回來(lái)辦理證件，考慮到他的特殊情況，公安局前一天還特意開(kāi)了一個(gè)會(huì)，強(qiáng)調(diào)要讓老人有回家的感覺(jué)，感受到家鄉(xiāng)的溫暖?！睂?duì)于公安局的“照顧”，讓牟其中很感激。

萬(wàn)州人牟其中舊事

回萬(wàn)州期間，每天牟其中都會(huì)來(lái)到賓館的陽(yáng)臺(tái)上，看著緩緩的長(zhǎng)江水，穿城流過(guò)。

長(zhǎng)江還在，但對(duì)牟其中來(lái)說(shuō)，早已物是人非。

在他入獄期間，三峽大壩修建完成開(kāi)始蓄水，他的老宅如今已在水下30多米的地方，牟其中也成了百萬(wàn)三峽移民中的一員。

曾用名“牟奇忠”

牟其中出生于1940年6月19日，在第一次“平反”出獄登記戶(hù)口時(shí)，辦理身份證陰差陽(yáng)錯(cuò)寫(xiě)成了1941年6月19日，所以從此戶(hù)籍登記本上也就成了1941年。

現(xiàn)在外界都知道“牟其中”這個(gè)名字，這是他后來(lái)自己改的。牟其中這一輩，按照家譜的字輩是“奇”字，父親牟品三給他起的名字叫“奇忠”。

為何會(huì)改名字，牟其中說(shuō)：“我上學(xué)時(shí)，覺(jué)得‘奇忠’這兩個(gè)字有點(diǎn)復(fù)雜，解釋起來(lái)又麻煩，就改成了‘其中’，還是那個(gè)道理，簡(jiǎn)單?！?/p>

在日后走出萬(wàn)縣的歲月里，“牟其中”三個(gè)字響遍大江南北，但在戶(hù)口本上依然有曾用名“牟奇忠”三個(gè)字，這是他家族的記憶。

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