五年前,呂虎賁不敢在街邊早餐店“過(guò)早”。

五年后,呂虎賁“過(guò)早”很隨意,隨便進(jìn)哪家店都很放心。

在湖北省襄陽(yáng)市生活工作23年,呂虎賁愛(ài)上了襄陽(yáng)牛肉面。

作為襄陽(yáng)市公安局樊城分局治安大隊(duì)行動(dòng)中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng),呂虎賁負(fù)責(zé)食品安全領(lǐng)域的案件查處工作,曾辦理過(guò)一批涉及襄陽(yáng)牛肉面食品安全問(wèn)題的案件。

呂虎賁如今的放心,不是“盲目自信”——除了涉牛肉面食品安全問(wèn)題基本上已是“零發(fā)案”,還有早餐店的一些小變化。

“你去看看,現(xiàn)在有很多早餐店,賣(mài)早餐的都戴上了帽子和衛(wèi)生手套,還有口罩。這種細(xì)小之處,反映的是從業(yè)者對(duì)食品安全的敬畏之心?！眳位①S說(shuō)。

食品安全這五年有哪些變化?《法制日?qǐng)?bào)》記者走進(jìn)一線執(zhí)法人員,試圖從食品安全監(jiān)管者的角度對(duì)此進(jìn)行解讀。

　　執(zhí)法堵住漏洞

“牛肉面+黃酒”,是襄陽(yáng)人的最?lèi)?ài),也是很多外地來(lái)襄者必定要品嘗的美食美酒。

然而,在一段時(shí)間,襄陽(yáng)“牛肉面+黃酒”從美食成了“毒”食。

2015年10月,襄陽(yáng)市公安局樊城分局治安大隊(duì)行動(dòng)中隊(duì)聯(lián)合轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局展開(kāi)例行檢查,在丹江路菜市場(chǎng)攤販發(fā)現(xiàn)線索。

在一家攤販的砧板上,一塊塊色澤誘人、香氣四溢的熟牛肉正在售賣(mài)。

感覺(jué)牛肉顏色有點(diǎn)不對(duì)勁兒。呂虎賁他們進(jìn)店查看,發(fā)現(xiàn)了該攤販操作間內(nèi)存放的紅色粉末狀“染色劑”。

經(jīng)鑒定,紅色粉末被證明是“胭脂紅”化工染料。

案件查處了,呂虎賁他們卻在反思:如何堵住監(jiān)管漏洞?

根據(jù)案件反映出來(lái)的問(wèn)題,襄陽(yáng)市樊城區(qū)食品安全委員會(huì)出臺(tái)了食品藥品行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作實(shí)施意見(jiàn),要求部門(mén)聯(lián)合調(diào)查、執(zhí)法、督察。

“制定了聯(lián)合行動(dòng)機(jī)制以后,我們每個(gè)月至少會(huì)做一兩次例行檢查,有的月份達(dá)到了三四次?！眳位①S說(shuō)。

統(tǒng)計(jì)顯示,從2015年年底至今,在高強(qiáng)度的聯(lián)合執(zhí)法下,類(lèi)似“染色牛肉”的食品安全問(wèn)題再也沒(méi)有在樊城區(qū)發(fā)生過(guò)。

說(shuō)起黃酒,呂虎賁最頭疼的是那些小作坊。

部分生產(chǎn)者往黃酒里加添加劑,以提升黃酒的勁度和口感。

為了堵住這一漏洞,樊城區(qū)公安機(jī)關(guān)和食藥監(jiān)部門(mén)相互配合,進(jìn)行“地毯式”全方位檢查,對(duì)轄區(qū)每一家早餐店使用的黃酒提樣鑒定。