山東省淄博市張廣慶內(nèi)畫院里的內(nèi)畫鼻煙壺。2014年，“魯派內(nèi)畫”列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄。中國青年網(wǎng)記者金佳麗攝

　　中國青年網(wǎng)北京8月21日電（記者 金佳麗）日前，由文化和旅游部組織的媒體團來到山東省淄博市，探訪當?shù)氐膰壹壏俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　淄博市是齊國故都、聊齋故里，作為國家歷史文化名城，當?shù)氐奈幕Y源非常豐厚：中國歷史上第一本手工業(yè)專著《考工記》、第一本農(nóng)業(yè)專著《齊民要術(shù)》都誕生于這片土地；姜太公、齊桓公、管仲等著名歷史人物在這里創(chuàng)造了勛業(yè)。截至目前，淄博市共有國家級非遺項目13項，包括周村燒餅制作技藝、魯派內(nèi)畫、五音戲等。這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝精巧、光華璀璨，但是也面臨后繼乏人、收入不多的困境，為此，它們的傳承人勤勤懇懇鍛煉技藝、努力創(chuàng)新表達形式，摸索“突圍”困境之路。

　　周村燒餅博物館內(nèi)景。中國青年網(wǎng)記者金佳麗攝

　　守護優(yōu)秀傳統(tǒng)文化 吃苦耐勞傳承技藝

　　“光明光明，像個燒餅，孫子吃了，好去當兵。外甥吃了，考大學生?！边@首流行于山東省淄博市周村區(qū)一帶的民謠體現(xiàn)了當?shù)厝嗣駥χ艽鍩灥南矏?。在當?shù)?，孩子滿月和姑娘出嫁時要分食燒餅，取“分福、團圓”之意。剛出爐的燒餅呈金黃色，表面沾滿芝麻粒，一口咬下去，咔嚓一聲脆響，濃濃的酥香便縈繞唇齒。2008年，周村燒餅被國務(wù)院批準列入“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護名錄。

　　剛出爐的周村燒餅。中國青年網(wǎng)記者金佳麗 攝

　　“周村燒餅為什么好吃、受歡迎？一是用料地道，二是工藝獨特?！敝艽鍩灢┪镳^館長李愛宗向記者介紹道，周村燒餅選用魯中平原種植的特定品種小麥加工而成，這種小麥磨制成的面粉蛋白質(zhì)含量適中，既便于成型，又具有韌勁。使用的芝麻是提純的特定品種的小黃粒芝麻，特點是營養(yǎng)成分高，烤制后香氣濃郁。除了精選的原料，周村燒餅工藝的靈魂還在于手上的功夫。揉劑、延展、著麻、烘烤等工序，需要刻苦的學習和實踐。如今每天能制作3000張燒餅的燒餅師傅徐?；ǚQ，初學的時候她練習了三個月才“做出模樣”。

　　周村燒餅傳統(tǒng)手工制作技藝第四代傳承人王春花，去年入選國家級優(yōu)秀傳承人，她說自己在學習燒餅制作技藝一年以后，技術(shù)評比進入車間前三名，但突然遭遇“反復(fù)期”，燒餅在張貼時變形，怎么做都是長形的，她心里著急又想著一定要做好，每天就在反復(fù)制作燒餅中度過。

　　張廣慶內(nèi)畫院內(nèi)練習內(nèi)畫的年輕人。中國青年網(wǎng)記者金佳麗攝

　　無論哪一門技藝，要想熟練掌握，都需要堅持不懈的努力。2014年11月，“魯派內(nèi)畫”列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄?！棒斉蓛?nèi)畫”是淄博市的一種鼻煙壺內(nèi)壁繪畫技藝，用特制的彎型內(nèi)畫毛筆，伸入口小如豆的壺內(nèi)反向作畫，將國畫的皴、擦、染、點、勾、撕等技法引入內(nèi)畫，手工繪出細致入微的畫面，"于方寸之間繪大千世界"。正在學習繪制魯派內(nèi)畫的一名學生表示，捏著細細的竹簽筆，在鼻煙壺內(nèi)壁勾畫精致的人物、花鳥，最大的困難是手容易抖，所以要先在紙上進行“外畫”，打好基礎(chǔ)，他已經(jīng)練習了一個月“外畫”。

　　內(nèi)畫室桌上放置著“內(nèi)畫操作方法”：“端坐桌前，兩肘支于桌上，用左手持壺，食指與中指持壺口左肩……”每天，他們要保持這樣的姿勢繪制8個小時，數(shù)天之后一個鼻煙壺才能繪制完成。

　　張廣慶內(nèi)畫藝術(shù)研究院。中國青年網(wǎng)記者金佳麗攝

　　前路遇困 上下求索謀發(fā)展

　　周村燒餅制作技藝自2008年被國務(wù)院批準列入“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護名錄后，銷售量連年增長。據(jù)周村燒餅博物館館長李愛宗介紹，2017年，周村燒餅博物館接待游客280萬人，周村燒餅銷售收入達890萬元。但周村燒餅仍然在技工接續(xù)、人力成本等方面遭遇困境。

　　李愛宗表示：“我們公司（山東周村燒餅有限公司）是以手工工藝為主的生產(chǎn)企業(yè)，員工的勞動環(huán)境和勞動強度都與現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)有較大差距。現(xiàn)時形勢下，年輕人更青睞舒適輕松的工作環(huán)境，對傳統(tǒng)技藝的枯燥寂寞且勞動強度大敬而遠之，讓非遺傳承面臨比較尷尬的局面。另外，因為我們公司以農(nóng)產(chǎn)品為原料，所以要比一般工業(yè)企業(yè)多交近6個百分點的稅，縮減了企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和科技創(chuàng)新發(fā)展投入?！?/p>

　　周村燒餅制作現(xiàn)場。中國青年網(wǎng)記者金佳麗 攝

　　談到破除困境的辦法，李愛宗坦言：“我們建立周村燒餅博物館就是想更好地傳播周村燒餅文化，吸引更多傳承者，把這一項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)展下去，也希望政府能夠制定老字號非遺傳承用工的優(yōu)待政策，引導年輕人關(guān)注民族品牌，讓老字號非遺傳承人才輩出、事業(yè)興旺；出臺一些面向老字號非遺企業(yè)的稅收優(yōu)惠政策，使其在稅收負擔上與其他企業(yè)相近，讓老字號非遺企業(yè)增強自我積累、自我發(fā)展的能力。”

　　炫彩琉璃內(nèi)畫瓶。中國青年網(wǎng)記者金佳麗攝

　　和周村燒餅面臨的問題不同，魯派內(nèi)畫的主要問題在于銷路打不開?！澳壳拔覀兊膬?nèi)畫鼻煙壺銷售主要依靠個人購買力，近年銷量下降，出色的畫師兼職畫外畫，技藝不太好的畫師都轉(zhuǎn)行了?！睆垙V慶內(nèi)畫院院長表示，目前主要問題是如何讓更多人了解、喜歡內(nèi)畫瓶。

　　為此，內(nèi)畫院進行藝術(shù)創(chuàng)新，把“魯派內(nèi)畫”和“淄博琉璃”兩項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)結(jié)合起來，設(shè)計出“炫彩琉璃內(nèi)畫瓶”，改變傳統(tǒng)內(nèi)畫瓶坯體透明單調(diào)的狀況，也改變了內(nèi)畫坯體長期以來本省不能自主大量生產(chǎn)的困境，解決了采用天然水晶用料的高成本問題?！办挪柿鹆?nèi)畫瓶”不但展現(xiàn)了琉璃的炫麗多彩、自然寫意，更展現(xiàn)出內(nèi)畫的新奇構(gòu)思、意境高雅、精湛技藝和無限創(chuàng)意，達到了載體與意境的完美結(jié)合。創(chuàng)新產(chǎn)品“炫彩琉璃內(nèi)畫瓶”受到更多年輕人的喜歡，無形中擴展了文化傳承。