為此，瀘州老窖院士（專家）工作站通過開展對微生物選育及發(fā)酵工藝優(yōu)化的研究，全面系統(tǒng)地了解了白酒生產(chǎn)各個(gè)環(huán)境中微生物生態(tài)分布，建立了國內(nèi)首個(gè)釀酒專用微生物菌種資源庫，形成了人工窖泥培養(yǎng)核心技術(shù)、窖池養(yǎng)護(hù)核心技術(shù)及其配套的釀造核心技術(shù)等3大技術(shù)。“我們通過人工調(diào)控手段，使新窖產(chǎn)生出類似老窖的品質(zhì)酒?！痹S正宏說。

瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)。資料圖

　　記者了解到，瀘州老窖院士（專家）工作站成立數(shù)年來，陸續(xù)與20余家高校、科研院所建立了緊密合作關(guān)系，聚集了一支以院士牽頭，由40余位專家和120余位配套研發(fā)人員組成的人才隊(duì)伍。以院士（專家）工作站為契機(jī)，瀘州老窖形成了“研發(fā)—中試—產(chǎn)業(yè)化—企業(yè)服務(wù)”一條龍推進(jìn)的技術(shù)創(chuàng)新體系，科技創(chuàng)新能力得到了有效提升。

　　匯資源集眾智 借力鑄造大國重器

　　瀘州北方化學(xué)工業(yè)有限公司（以下簡稱瀘州北方）隸屬中國兵器工業(yè)集團(tuán)，是我國輕武器、中小口徑武器、高膛壓武器發(fā)射藥主要研制和生產(chǎn)單位。2013年成立瀘州北方院士專家工作站后，使瀘州北方的制造工藝水平又上了一個(gè)新臺(tái)階。

　　據(jù)悉，瀘州北方院士專家工作站由2017年度國家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲得者、中國工程院院士王澤山掛帥。上世紀(jì)90年代起，王澤山就在瀘州北方開展起發(fā)射藥及裝藥應(yīng)用、含能材料應(yīng)用等研究。

　　“院士專家工作站是一個(gè)重要的創(chuàng)新平臺(tái)，也是一個(gè)培養(yǎng)創(chuàng)新人才的平臺(tái)。科研院校側(cè)重基礎(chǔ)研究和原始創(chuàng)新，而瀘州北方作為企業(yè)擁有工藝、設(shè)備、市場等優(yōu)勢，在院士專家工作站這個(gè)平臺(tái)上雙方合作，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研上的互補(bǔ)?！蓖鯘缮秸f。