袁家村耕地不足千畝，想發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，就要找出特色。經過深入調研，他們決定以村子為載體，以村民為主體，建成民俗濃厚、特色鮮明的“關中印象體驗地”。

2007年，袁家村建起了一條古色古香美食街—“關中印象體驗地”開門迎客。游客們可以在此撫摸著斑駁的木質門窗，踏著略帶凹凸的青石板，徜徉在美味小吃店鱗次櫛比的街道：油坊中飄來的油香、辣椒坊中飄來的辣醬香……關中鄉(xiāng)村生活方式的重啟，喚回了一代人的鄉(xiāng)愁記憶。茶館里，老人唱著陜北民歌，拉著風箱燒水泡茶；茶店里，伙計向游客展示茯茶的制作過程……極具歷史感的關中農家生活畫卷展現(xiàn)在游客面前?！斑@就是平時村里的一些生活狀態(tài)，民俗就是把關中人的生活變成一種旅游的形式，讓城市人得以放松身心，讓外地游客體會不一樣的風情！”村干部張飛向經濟日報-中國經濟網記者介紹。

張飛是土生土長的袁家村人，畢業(yè)后一直在外打工。2013年，他回村經營客棧，并于2015年加入村委會。張飛告訴記者，袁家村以民俗定位，圍繞“吃”字謀篇布局。一條街上有100個商戶，就要有100種小吃，不能重樣。鍋盔、豆腐腦、炸麻花、面皮……村民各自認領。如果幾家同時報名，便一決高下，味道最好的獲勝。為嚴把食品安全關，確保食材原生態(tài)，袁家村村集體管轄的商鋪必須使用各作坊合作社生產的面粉、油、醋等農副產品，并由村委會監(jiān)督。這樣既保證了合作社的銷量，又讓廣大游客品嘗到原生態(tài)、零添加劑的食材。由此，游客都奔著關中小吃而來，袁家村因小吃而走紅。

憑借完善的小吃信任體系、食品安全監(jiān)管、價格監(jiān)督體系等，袁家村的美食經由游客口口相傳，“袁家村”品牌越來越響。袁家村在西安市的“進城店”，每到飯點也是食客云集。