在此發(fā)展形勢下，無論是口味改良，還是形式的豐富，種種創(chuàng)新都需要緊密對接消費者的核心需求。

“便宜坊雖是老字號，但年夜飯價格非常親民，從999元、1280元、1580元，到最高1888元，非常接地氣，就是為了滿足大眾化餐飲需求。”胡國強(qiáng)表示，便宜坊今年還把堅持了十幾年的“光盤行動”進(jìn)行到底，“吃盡盤中餐，優(yōu)惠把你獎”。

綠色發(fā)展也是當(dāng)下餐飲消費升級的重要行動。去年以來，我國出臺了多個文件，明確倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活方式，反對奢侈浪費和不合理消費，開展創(chuàng)建綠色餐館行動。綠色餐飲成為餐飲業(yè)優(yōu)化升級的重要內(nèi)容。2018年上半年，商務(wù)部等九部委發(fā)布了《關(guān)于推動綠色餐飲發(fā)展的若干意見》，提出打造“節(jié)約、環(huán)保、放心、健康”綠色餐飲服務(wù)的要求，要求到2022年，培育5000家綠色餐廳，每萬元營業(yè)收入（納稅額）減少20%以上的餐廚廢棄物和能耗。

此外，在互聯(lián)網(wǎng)、冷鏈物流新技術(shù)推動下，餐飲企業(yè)呈現(xiàn)出新零售屬性，即“堂食＋外賣＋外送＋流通食品”。據(jù)美團(tuán)外賣2019年夜飯消費報告顯示，與去年除夕相比，外賣訂單漲幅高達(dá)107%，越來越多的人青睞在除夕夜通過點外賣方式享受與家人的團(tuán)圓時光。（經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 馮其予）

2月9日，游人在觀看北京地壇春節(jié)文化廟會舉辦的全國優(yōu)秀民間花會展演。 新華社記者 李 欣攝

主打地方特色 更加貼近大眾

演出市場更接地氣

演出市場是我國文化產(chǎn)業(yè)的“重頭戲”。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國演出市場經(jīng)初步測算規(guī)模超過500億元，今年將達(dá)到約535億元?！按汗?jié)”這一大IP是其保持增長和創(chuàng)新的重要依托之一。今年春節(jié)期間，演出市場又有哪些新特點呢？