新華社福州3月6日電（記者吳劍鋒）兩輛不大的移動篷車，20多道特色餐點……近日，來自福建莆田的15輛“餐巴”走向街頭，成為“餐飲業(yè)寒冬”中的一抹暖色。

中午12點，莆田雅頌居小區(qū)門口，兩輛“莆田餐巴”移動篷車停靠多時，不少居民在車前選購午餐。記者看到，其中一輛篷車上擺放著琳瑯滿目的餐點，從炸小蝦、燒鴨等熟食，到羊肚、豬肚等半成品，一應(yīng)俱全。而在另一輛車上，廚師正現(xiàn)場烹飪燜豆腐、咸飯等主食。

這是由莆田市政府聯(lián)合市餐飲烹飪協(xié)會共同發(fā)起的“莆田餐巴”活動。莆田市有3萬多家餐飲企業(yè)，其中規(guī)模以上600多家，連日來，受疫情影響，市民外出用餐意愿普遍不高。

如何自救？莆田市餐飲烹飪協(xié)會決定，既然市民不愿出門，就把餐廳開到家門口、開到網(wǎng)絡(luò)上。

此前，協(xié)會為了元宵節(jié)活動籌資購買了15輛移動篷車，因疫情不得不閑置，在市政府的指導下，它們被整修一新，以“移動餐巴”的身份進駐莆田各個小區(qū)、寫字樓和工業(yè)園區(qū)。

莆田市餐飲烹飪協(xié)會會長關(guān)玉標說，如今，“餐巴”在各個服務(wù)點建立微信群，提前一天發(fā)布菜單，居民可提前下單，線下自取，“自從2月22日進駐各地以來，每個攤點每天都有五六千元的銷售額，大家都希望疫情過后我們能繼續(xù)留在這里?！?/p>

“餐車衛(wèi)生有保障，又可以吃到正宗的莆田味道。”小區(qū)住戶江劍華在攤點前買了燜豆腐給家里作為午餐。他說，小區(qū)居民大多是附近的上班族，疫情期間，既要工作又要買菜做飯十分不便，“餐巴”的出現(xiàn)恰到時機。

在關(guān)玉標看來，特色化的定制服務(wù)是“餐巴”受歡迎的一大原因。以雅頌居小區(qū)為例，瞄準居家住戶，“餐巴”提供的多是半成品菜肴，即使是“烹飪小白”購買后只需30秒加工就可食用。而在工業(yè)園區(qū)、寫字樓等，餐巴提供的多為套餐盒飯等。