在界首市新馬集鎮(zhèn)，種蒜大戶張震站在自家的蒜田前，望著剛剛吐出新綠的大蒜苗，暢想著來年的好收成。

“今年大蒜行情好，畝均收益達七八千元，扣除成本一畝地凈賺三四千元，比種糧食劃算！ ”張震告訴記者，他去年共種植30畝大蒜，今年新蒜豐收賺了十幾萬元。

新馬集鎮(zhèn)鎮(zhèn)長胡峰告訴記者，當地一直有種植大蒜的傳統(tǒng)，但是長期以來，種植規(guī)模小而分散，形成不了產業(yè)優(yōu)勢。這兩年，在山東金鄉(xiāng)過來的大蒜種植戶的帶動下，規(guī)模化種植漸成氣候，目前新馬集鎮(zhèn)共種植大蒜3000多畝。 “未來我們打算聯合周邊幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，打造10萬畝大蒜種植基地，并配套建設大蒜存儲保鮮庫，引進大蒜深加工企業(yè)，把大蒜打造成主導產業(yè)。 ”

蒜價上漲種植收益增加固然可喜，然而暴漲暴跌的“蒜周期”著實讓蒜農們不踏實?！吧弦徊ù笏馍蠞q行情，很多種植戶大幅擴大了種植面積，此后三年市場供大于求，蒜價持續(xù)低迷，很多蒜農損失慘重。”張震表示，“蒜周期”難以捉摸，影響了農戶種植積極性，蒜農希望蒜價相對穩(wěn)定。

據了解，受9月份持續(xù)陰雨天氣影響，大蒜難以播種，今年全省大蒜種植面積減少20%～30%；另一方面受大蒜價格高漲，蒜子價格居高不下，種植成本增加，農民種蒜積極性不高。1畝需要400斤蒜子，優(yōu)質蒜子價格每斤要七八元，種1畝地大蒜光蒜子成本就近3000元。

對于暴漲暴跌的“蒜周期”，專家認為，有關部門應該加強市場監(jiān)管，防止投機者囤積居奇，擾亂市場。同時，本地種植戶應該緊密關注市場，及時調整種植結構，比如加大大棚蒜種植，使大蒜、蒜苗等產品能夠提前上市。