有機(jī)垃圾分散處理項(xiàng)目的建設(shè)，能夠解決廣大居民及中小型餐飲單位餐廚廢棄物和農(nóng)作物秸稈等垃圾的私拉亂倒、管理無(wú)序等問(wèn)題。青島市城陽(yáng)區(qū)在這方面做出了新的探索。這里的垃圾處理站不僅可以處理餐廚垃圾，還能滿足轄區(qū)內(nèi)所有種植農(nóng)戶的有機(jī)肥料支出需求，從而產(chǎn)生更多的市場(chǎng)效益，為城鎮(zhèn)餐廚垃圾處理提供了良好途徑，有利于推行垃圾從末端治理向全過(guò)程控制的轉(zhuǎn)變。

山東省青島市城陽(yáng)區(qū)夏莊街道王家曹村的王從波最近養(yǎng)成了一個(gè)好習(xí)慣，他每天都會(huì)用一個(gè)裝有滑輪的不銹鋼垃圾桶把家里的果蔬、廚余垃圾收集起來(lái)。滿桶后，則推著這個(gè)垃圾桶，送往離家不足400米的垃圾處理站。

這個(gè)垃圾處理站便是城陽(yáng)區(qū)夏莊街道王家曹村餐廚垃圾處理站，于2016年6月份啟用，是青島市首個(gè)專門處理餐廚垃圾的處理站。處理后的餐廚垃圾可降解成生物肥料用于種植農(nóng)作物。據(jù)了解，這個(gè)處理站可以處理瓜果、蔬菜、肉類、小骨頭、剩飯菜、餐巾紙等廚余垃圾。通過(guò)破碎、脫水、二級(jí)破碎、烘干、發(fā)酵等工序，經(jīng)過(guò)7天厭氧反應(yīng)，餐廚垃圾在機(jī)器末端就變成淺褐色的肥料。

“垃圾處理站可以有效解決有機(jī)垃圾產(chǎn)生量大、外運(yùn)費(fèi)用高、現(xiàn)有處理設(shè)施不完備等系統(tǒng)問(wèn)題?！背顷?yáng)區(qū)夏莊街道園林環(huán)衛(wèi)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人劉康告訴記者，垃圾處理站是由清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院和一家北京企業(yè)聯(lián)合研發(fā)的，占地僅100平方米，投資80萬(wàn)元，建成后除了每天就地處理1噸餐廚垃圾外，還可以創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

“以前這些垃圾都扔了，現(xiàn)在社區(qū)給我們發(fā)了專門的垃圾桶，專門收集這些廚房的垃圾?！蓖鯊牟ò崞?0厘米高的綠色垃圾桶，指著下方一個(gè)白色小紙條告訴記者，“上面有個(gè)明白紙寫得很清楚，哪些可以放，哪些不可以放”。

“把垃圾送過(guò)去，還給獎(jiǎng)勵(lì)呢！”王從波拿出自己的賬本，高興地告訴記者，“每桶垃圾獎(jiǎng)勵(lì)5元錢，去年6個(gè)月我一共送了103桶，獎(jiǎng)勵(lì)了515元錢；1月份我送了22桶，獎(jiǎng)勵(lì)了110元錢”。

王家曹村社區(qū)黨總支書記王功德介紹，為了讓居民盡快適應(yīng)餐廚垃圾的分類要求，社區(qū)投資8萬(wàn)余元制作了410個(gè)專用輪式餐廚垃圾桶，分發(fā)給居民，并在垃圾桶上貼上明白紙，說(shuō)明哪些是可處理的餐廚垃圾，哪些是不可處理的餐廚垃圾。同時(shí)，還制定了獎(jiǎng)勵(lì)政策，居民送來(lái)的餐廚垃圾由專人驗(yàn)收合格后，每桶獎(jiǎng)勵(lì)5元，1個(gè)月30天都合格獎(jiǎng)勵(lì)150元。如果送過(guò)來(lái)的餐廚垃圾不符合分類要求，則不予獎(jiǎng)勵(lì)。

王家曹村社區(qū)有居民400余戶，餐飲服務(wù)單位近30家，還有個(gè)四季采摘園，日產(chǎn)生餐廚垃圾約600公斤，有了這個(gè)垃圾處理站，日處理垃圾能力達(dá)1噸，整個(gè)社區(qū)的餐廚垃圾處理問(wèn)題就得到了解決。“以前垃圾問(wèn)題讓我們社區(qū)兩委很頭疼，老百姓都提意見。”王功德告訴記者，現(xiàn)在這個(gè)問(wèn)題解決了，由于餐廚垃圾減少，社區(qū)的垃圾總量有了明顯下降，由原來(lái)每天一個(gè)中轉(zhuǎn)箱量(大約三四噸)減少為一周兩個(gè)中轉(zhuǎn)箱量。

3月23日晚上6點(diǎn)多鐘，在垃圾處理站，記者看到居民們陸陸續(xù)續(xù)推著垃圾桶，把家里的餐廚垃圾送到這里。垃圾都裝在一個(gè)個(gè)的鐵桶里，還配備了小推車。操作員王發(fā)先告訴記者，這種場(chǎng)景天天見到?！袄际羌依飶N房剩下的蛤蜊皮、剩菜、剩饅頭之類的。海螺殼、大棒骨這些太硬的餐廚垃圾不包括在內(nèi)?！?/p>

在機(jī)器的末端，工作人員王正產(chǎn)捧起一把處理后的垃圾告訴記者，它已經(jīng)變成了肥料?！跋绕扑?，再壓縮，然后發(fā)酵，一天之后就成為肥料了?！蓖跽a(chǎn)說(shuō)。

垃圾處理不僅有社區(qū)群眾踴躍參與，記者看到，還有不少拉著一米左右高的大垃圾桶過(guò)來(lái)送垃圾的飯店服務(wù)人員。王正產(chǎn)告訴記者，這些都是附近飯店的，“飯店的餐廚垃圾比較多，我們就給他們發(fā)了這種大的垃圾桶”。

“我們飯店每天有很多餐廚垃圾，以前自己花錢找專人處理，一年下來(lái)，至少需要花費(fèi)3000元左右；現(xiàn)在我們每天把垃圾送過(guò)來(lái)就可以，省了不少錢呢?！币晃粊?lái)送垃圾的餐館工作人員說(shuō)。對(duì)此，夏莊街道園林環(huán)衛(wèi)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人劉康告訴記者，過(guò)去，小餐館、飯店等產(chǎn)生的大量餐廚垃圾有些作為飼料喂養(yǎng)了“垃圾豬”，由于這些餐廚垃圾富集了洗滌劑、消毒劑和殺蟲劑以及食品霉?fàn)€產(chǎn)生的毒素，容易誘發(fā)各類人畜共患病?！艾F(xiàn)在這些問(wèn)題都可以避免了?！?/p>

“垃圾處理站的特點(diǎn)就是占地面積小、投資小，實(shí)現(xiàn)了從源頭上把垃圾處理掉，而且變廢為寶?！眲⒖蹈嬖V記者，垃圾處理站每天處理的近1噸餐廚垃圾，可以產(chǎn)出約60公斤的有機(jī)肥料。最終實(shí)現(xiàn)有機(jī)垃圾無(wú)害化、減量化、資源化處理處置。

產(chǎn)生的有機(jī)肥料做什么用呢？王功德說(shuō)：“我們把這些有機(jī)肥料全部用于社區(qū)四季采摘園內(nèi)的果蔬種植、花木大世界的苗木種植，節(jié)省了一大筆開支?！?/p>

對(duì)此，四季采摘園負(fù)責(zé)人王正樂(lè)告訴記者，之前每年光是有機(jī)肥料一項(xiàng)，全年就要花費(fèi)6萬(wàn)余元?！斑@種肥料，達(dá)到了純有機(jī)綠色無(wú)污染的標(biāo)準(zhǔn)，特別適合草莓等果蔬栽培，市場(chǎng)上1斤大約賣3元錢，四季采摘園1個(gè)月需要1600多斤，要花費(fèi)5000多元，有了這些有機(jī)肥，這部分錢全都省了?！?/p>

“垃圾處理站將實(shí)現(xiàn)該社區(qū)餐廚廢棄物收運(yùn)全域覆蓋和無(wú)縫隙管理。將逐步解決廣大居民及中小型餐飲單位餐廚廢棄物和農(nóng)作物秸稈等垃圾的私拉亂倒、管理無(wú)序現(xiàn)狀?！眲⒖到榻B，根據(jù)居住人群分布情況，夏莊街道如果能建15個(gè)1噸處理能力的處理設(shè)備，就能解決整個(gè)街道的餐廚垃圾處理問(wèn)題，每天可生產(chǎn)1500多斤有機(jī)肥料，不僅能滿足轄區(qū)內(nèi)所有種植農(nóng)戶的有機(jī)肥料需求，剩余的肥料還可以作為商品，產(chǎn)生更多的市場(chǎng)效益。

城陽(yáng)區(qū)城市管理局園林環(huán)衛(wèi)處副主任邵尊義介紹，有機(jī)垃圾分散處理示范項(xiàng)目的建設(shè)，為城鎮(zhèn)餐廚垃圾處理模式提供了良好的途徑，有利于推行垃圾從末端治理向全過(guò)程控制的轉(zhuǎn)變，促使從源頭減少?gòu)U物產(chǎn)生量，促使實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾無(wú)害化、減量化、資源化處理，從而有效減小、消除污染物對(duì)環(huán)境的危害，避免二次污染，為城鎮(zhèn)創(chuàng)造真正清潔舒適、優(yōu)美和諧的生活環(huán)境。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)·中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 劉 成 通訊員 矯 超)

解甲歸田化“春泥”

4月的四川省蒲江縣，幾萬(wàn)株橘樹競(jìng)相開出了雪白的花朵，這種學(xué)名“不知火”，俗稱“丑柑”的柑橘花果同樹，果實(shí)大、水分足。無(wú)暇欣賞一派生機(jī)的果園風(fēng)光，北京嘉博文生物科技有限公司首席技術(shù)官于家伊惦記的是1個(gè)月后的施肥：“用肥一般是在采摘后1個(gè)月左右?！?/p>

俗話說(shuō)，莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家。于家伊所說(shuō)的肥不是一般的農(nóng)家肥，更不是化肥，而是用餐廚廢棄物做成的土壤調(diào)理劑。于家伊在這片土地上做耕地質(zhì)量提升服務(wù)已經(jīng)3年了，她說(shuō)：“我們利用餐廚廢棄物制作的土壤調(diào)理劑可以減少土地對(duì)化肥的需求，有助于解決因過(guò)度使用化肥引起的土壤和水體污染；同時(shí)避免了餐廚廢棄物分解腐爛問(wèn)題，達(dá)到了固碳的目的。”

數(shù)據(jù)表明：我國(guó)城市每天產(chǎn)出幾萬(wàn)噸餐廚廢棄物，不僅造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染，而且引發(fā)了食品安全隱患。在城市，大量的餐廚廢棄物處理不當(dāng)，腐爛、變臭，散發(fā)出異味，不僅影響人們的生活環(huán)境，也給市政管理帶來(lái)諸多難題。

解決餐廚廢棄物最主要的目標(biāo)有三個(gè)：一是無(wú)害化，二是解決地溝油問(wèn)題，三是資源化。目前，我國(guó)餐廚廢棄物處理技術(shù)主要有厭氧和好氧技術(shù)兩類。從規(guī)模和數(shù)量上來(lái)講，76%以上的項(xiàng)目采用的都是厭氧消化技術(shù)。

作為專業(yè)人士，于家伊為餐廚廢棄物中的有機(jī)質(zhì)被白白浪費(fèi)而心痛。她說(shuō)：“城市生活垃圾中有很大一部分是有機(jī)質(zhì)，可以通過(guò)生物技術(shù)將其變成微生物的糧食，被微生物消化后形成微生物菌體固化下來(lái)，然后變成各式各樣攜帶碳源的生產(chǎn)資料，再回到農(nóng)業(yè)中?！?/p>

這正是于家伊和她的團(tuán)隊(duì)所做的事。由嘉博文公司自主研發(fā)的利用餐廚廢棄物生產(chǎn)生物腐殖酸技術(shù)，通過(guò)生物強(qiáng)化腐殖化、抑制礦化，最大化固定碳氮，在生化處理機(jī)內(nèi)通過(guò)智能控氧發(fā)酵，快速轉(zhuǎn)化生成生物腐殖酸，作為土壤調(diào)理劑，用于綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物的無(wú)害化、資源化和高值化利用。

在北京奧運(yùn)會(huì)期間，嘉博文公司作為奧組委指定的奧運(yùn)村唯一餐廚廢棄物處理服務(wù)商，利用微生物資源循環(huán)技術(shù)與設(shè)備，快速處理了奧運(yùn)村產(chǎn)生的千余噸餐廚廢棄物，處理后加工的土壤調(diào)理劑，成為多家奧運(yùn)果品供應(yīng)基地的農(nóng)用生產(chǎn)資料。于家伊介紹，這種土壤調(diào)理劑可以快速轉(zhuǎn)化有機(jī)肥的肥效，加速土壤有機(jī)質(zhì)提高，增加產(chǎn)量，提高農(nóng)作物的品質(zhì)和口感，對(duì)重茬、連作有很好的改善作用。在減少化肥、農(nóng)藥使用量，減少農(nóng)業(yè)面源污染的同時(shí)，無(wú)害化率達(dá)到100%，資源化率達(dá)到95%以上，可規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，再生產(chǎn)品成本低，農(nóng)民用得起。

食物來(lái)自土地。我國(guó)面臨的現(xiàn)實(shí)是，大量農(nóng)田施用化肥，造成很大的污染，并使農(nóng)村耕地質(zhì)量退化，同時(shí)還伴隨著水土流失。于家伊不無(wú)憂慮地談到了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和節(jié)能減排的矛盾：“農(nóng)民為了多產(chǎn)糧，只有多施化肥，結(jié)果帶來(lái)土壤肥力下降、水質(zhì)污染、食品安全隱患等問(wèn)題?！?/p>

于家伊的團(tuán)隊(duì)在蒲江縣向數(shù)千名農(nóng)戶提供技術(shù)培訓(xùn)、檢測(cè)、大數(shù)據(jù)和農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)服務(wù)。與此同時(shí)，于家伊還總結(jié)出了一個(gè)可以在全國(guó)農(nóng)村進(jìn)行推廣的耕地質(zhì)量提升“5+1”模式，即以土為本，集成創(chuàng)新，把肥、藥、機(jī)、循環(huán)、檢測(cè)、監(jiān)測(cè)等綠色關(guān)鍵技術(shù)有機(jī)結(jié)合，培育健康土壤，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。

目前，耕地質(zhì)量提升“5+1”模式已經(jīng)在蒲江縣得到應(yīng)用，并已完成土壤改良10萬(wàn)畝，計(jì)劃到2018年完成土壤改良25萬(wàn)畝。蒲江縣已建立有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地36個(gè)，認(rèn)證面積3.3萬(wàn)畝，有機(jī)產(chǎn)品達(dá)41個(gè)。“5+1”模式還在黑土地退化處理、南水北調(diào)水源地治理上得到了推廣應(yīng)用。

今年3月，于家伊團(tuán)隊(duì)因有機(jī)廢棄物循環(huán)利用和耕地質(zhì)量提升項(xiàng)目榮獲“保爾森可持續(xù)發(fā)展城市獎(jiǎng)”。該獎(jiǎng)項(xiàng)的創(chuàng)始人保爾森表示，該項(xiàng)目提供了可推廣的商業(yè)模式。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 陳 頤)