單店業(yè)績與國際相比差距顯著

雖然便利店市場空間巨大，前景向好，但也面臨諸多不足，還有很多空間有待挖掘。

據(jù)波士頓咨詢公司總經(jīng)理呂晃介紹，國內(nèi)很多便利店目前一天的營業(yè)額普遍只有三四千塊錢，和國際水平相比明顯偏低。同時，便利店行業(yè)還面臨巨大的房租、人工成本上漲壓力，這也要求便利店的銷售和毛利增長必須要比成本漲得快?！翱傮w來說，許多連鎖便利店的單店銷售、利潤水平雖歷年有所改善，但與國際領(lǐng)先企業(yè)差距仍然較大，盈利性依然存在較大提升空間?！眳位畏Q。

在專家看來，中國便利店的銷售單店產(chǎn)出偏低，其中一大原因在于生鮮、半加工食品的占比偏低。在國外，目前生鮮、半加工食品占比約為30％至50％，而在國內(nèi)，生鮮類占比非常低。另外，和國外相比，國內(nèi)便利店的自有品牌商品占比也普遍偏低，而自有品牌商品對盈利的提升非常有效。

在“互聯(lián)網(wǎng)＋”浪潮下，國內(nèi)許多便利店也開始嘗試拓展線上業(yè)務(wù)，實現(xiàn)線上線下融合。據(jù)波士頓咨詢對37家樣本門店調(diào)研發(fā)現(xiàn)，其中有45％的門店引入了所謂的O2O模式，但是銷售占比仍不多。

嚴重同質(zhì)化是中國便利店行業(yè)普遍面臨的另一大難題。上海海鼎連鎖零售事業(yè)部總經(jīng)理吳昭松說，到目前為止，便利店行業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象非常普遍，從商品、陳列、門店布局等來看，各家便利店的差異性其實并不大。由于同質(zhì)化競爭嚴重，很多便利店在商業(yè)模式上更多地依賴于上游廠商的營銷費用返還，或者通過賬期的管控來增加營收。但這種商業(yè)模式的議價能力非常有限。

急需加快轉(zhuǎn)型升級步伐

“中國的便利店行業(yè)接下來要解決四大平衡問題”。王洪濤表示，首先是利潤增長和成本增長的平衡，過去一年中一線城市房租、人力成本增速已超過利潤增速，這是行業(yè)要面對的一個現(xiàn)實問題；第二是快速開店與管理幅度的平衡；第三是同行競爭與跨界競爭的平衡，第四是擁抱變化與抵制誘惑的平衡，既要持開放態(tài)度與合作方合作，同時又不能被誘惑帶跑偏方向，背離便利店行業(yè)初衷。

呂晃認為，未來中國便利店行業(yè)要關(guān)注六大要素：一是終端模式，要貼近目標客戶群的生活方式，細分商品或子業(yè)態(tài)；二是商品組合，要緊密圍繞自有品牌和鮮食和半成品，建立商品差異性；三是業(yè)務(wù)延伸，要整合復合業(yè)態(tài)和增值業(yè)務(wù)，提供一站式體驗；四是數(shù)字化，要提高新技術(shù)應用能力，打造全渠道模式；五是供應鏈模式，要不斷提高供應鏈精益性；六是拓展模式，要建立合理的加盟模式，提高拓展效率。