多地食藥監(jiān)部門(mén)表示，餐飲服務(wù)單位一方面應(yīng)自覺(jué)打開(kāi)后廚，接受社會(huì)監(jiān)督；另一方面應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)后廚管理，提升服務(wù)質(zhì)量。

日前，北京市海淀區(qū)提出，區(qū)域內(nèi)各類(lèi)服務(wù)餐飲單位后廚可視部分需連接到“海淀陽(yáng)光餐飲”手機(jī)ＡＰＰ平臺(tái)，在申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可的同時(shí)，需達(dá)到明廚亮灶硬件要求。

“再過(guò)幾年，這些措施和設(shè)備可能會(huì)成為北京餐飲業(yè)的標(biāo)配，沒(méi)有這些標(biāo)配，消費(fèi)者就認(rèn)為你不敢曬，可能就不去你的餐廳就餐，不敢曬的企業(yè)就可能被淘汰?！北本┦惺乘幈O(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人段志永表示。

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