近日，隨著陽澄湖大閘蟹正式開捕，并“爬”上各地消費(fèi)者的餐桌，一年一度“品蟹季”也正式到來。

　　根據(jù)攜程美食林大數(shù)據(jù)，以陽澄湖大閘蟹為代表的螃蟹消費(fèi)也在促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展，繼小龍蝦之后，成為又一引發(fā)美食旅游熱的“網(wǎng)紅”。美食林大數(shù)據(jù)顯示，近期，大閘蟹、青蟹、梭子蟹作為北京、上海、廣州、杭州等城市“吃貨”的最愛，關(guān)鍵詞搜索量環(huán)比暴增2000%。

　　攜程大數(shù)據(jù)還顯示，目前很多消費(fèi)者希望趁著國慶假期，前往螃蟹的原產(chǎn)地一飽口福，蘇州、舟山、寧波、高淳、興化等地酒店預(yù)訂大增。同時，還有部分消費(fèi)者打著“飛的”去吃地道正宗的螃蟹，飛往舟山、東營等地機(jī)票緊俏。

　　迎螃蟹上市季 “清蒸”最受寵

　　隨著“吃貨”們鐘愛的陽澄湖大閘蟹上市，將逐步迎來一年中吃螃蟹的最好季節(jié)。其實(shí)，除了大閘蟹，青蟹、梭子蟹也在迅速占領(lǐng)消費(fèi)者的餐桌，受歡迎程度非常高。

　　攜程美食林?jǐn)?shù)據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，9月20日至25日期間，以“大閘蟹”、“青蟹”、“梭子蟹”為關(guān)鍵詞的搜索量環(huán)比增長超過2000%，不到一周時間累計(jì)搜索量突破百萬人次。預(yù)計(jì)國慶黃金周過后，搜索量增長更為迅猛。

　　據(jù)攜程美食林預(yù)測，上海將成為今年吃螃蟹最多的城市，杭州、北京、廣州、深圳、南京、蘇州、天津、青島、成都等城市緊隨其后。

　　在做法方面，根據(jù)攜程美食林進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)研，“清蒸”作為經(jīng)典做法，憑借能保持螃蟹肉質(zhì)的鮮甜和原汁原味，在消費(fèi)者中最受歡迎。

　　在此基礎(chǔ)上，熱愛螃蟹的吃貨們，亦青睞不一樣的吃法。比如，上海人偏愛香辣蟹，也嘗試年糕炒螃蟹；杭州人在吃醉蟹的同時，還會品嘗土豆?fàn)Z螃蟹；廣州人的餐桌上少不了鹽焗蟹和螃蟹粥。

　　另外，各地大閘蟹爭相上市，使得蟹黃湯包的熱度飆升，揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、泰州、淮安以及六合等地的名店搜索量驟增。