獐子島和良品鋪?zhàn)?/a>去年合作開(kāi)發(fā)海鮮休閑零食至今，取得了訂單近億元的良好業(yè)績(jī)，但雙方并不滿足于當(dāng)下“蝦夷扇貝”和“對(duì)對(duì)蝦”等消費(fèi)者喜愛(ài)的爆品。近日，又共同發(fā)布了合作開(kāi)發(fā)的海味零食新品，特別是在試銷(xiāo)階段就一炮走紅的鮑魚(yú)，并透露2018年雙方合作開(kāi)發(fā)的海味零食產(chǎn)品的目標(biāo)銷(xiāo)售額是2.4億。
近年來(lái)，獐子島集團(tuán)多次在對(duì)外公開(kāi)披露的文件中表示，公司致力于從食材企業(yè)向食品企業(yè)轉(zhuǎn)型。8月中旬獐子島發(fā)布的半年報(bào)顯示，公司2017上半年實(shí)現(xiàn)收入15.05 億元，同比增長(zhǎng)12.6%，凈利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)360%。
獐子島集團(tuán)董事長(zhǎng)吳厚剛認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，食品行業(yè)普遍尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)，公司也在不斷致力于產(chǎn)品附加值的提升，與良品鋪?zhàn)拥暮献鳎瑸殁訊u打開(kāi)了產(chǎn)銷(xiāo)鏈，帶來(lái)了規(guī)模化和穩(wěn)定的食品端消費(fèi)者。
據(jù)了解，創(chuàng)立于2006年的良品鋪?zhàn)幽壳盃I(yíng)運(yùn)的全渠道銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)涵蓋了37個(gè)線上渠道和2100多家線下實(shí)體零售門(mén)店，該公司公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，其2015年、2016年的銷(xiāo)售額分別為45億元和60億元。
這次二者合作開(kāi)發(fā)的海味零食，其中包括了鮑魚(yú)、蝦、花蛤、貝柱等更多餐桌上的海鮮產(chǎn)品品類。徹底改變了以往海味零食品類，因海產(chǎn)品的腥味、高價(jià)、原料單一等局限，難以打開(kāi)內(nèi)陸市場(chǎng)的局面。在2006年到2015年近9年時(shí)間，海味零食品類在良品鋪?zhàn)拥氖淮罅闶称奉愔械恼急葍H有3%，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)微乎其微。但到了2016年，良品鋪?zhàn)优c獐子島合作，通過(guò)口味定制化，構(gòu)建零食場(chǎng)景等方式，使得其增速上升到近70%。
據(jù)良品鋪?zhàn)痈笨偛泌w剛介紹，從良品鋪?zhàn)訝I(yíng)養(yǎng)研究院和良品鋪?zhàn)映载洿髷?shù)據(jù)的調(diào)研和統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)，海洋食品是未來(lái)休閑食品的一個(gè)重要的需求增量。一方面，“鮮”是中國(guó)人孜孜追求的滋味，海洋食品本身又具有高蛋白、低脂肪、好吃不胖的特點(diǎn)，餐桌飲食有著良好的消費(fèi)基礎(chǔ)。另一方面，海產(chǎn)品的保鮮和運(yùn)輸一直是供應(yīng)鏈的瓶頸，因此其消費(fèi)有一定地域性，而做成休閑零食后，隨時(shí)隨地可以方便地?cái)y帶和食用，極大地拓寬了消費(fèi)區(qū)域和場(chǎng)景，成為一種深入尋常百姓家的大眾消費(fèi)品，從產(chǎn)業(yè)角度來(lái)說(shuō)，也能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和供應(yīng)。
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