獐子島和良品鋪?zhàn)?/a>去年合作開發(fā)海鮮休閑零食至今，取得了訂單近億元的良好業(yè)績，但雙方并不滿足于當(dāng)下“蝦夷扇貝”和“對對蝦”等消費(fèi)者喜愛的爆品。近日，又共同發(fā)布了合作開發(fā)的海味零食新品，特別是在試銷階段就一炮走紅的鮑魚，并透露2018年雙方合作開發(fā)的海味零食產(chǎn)品的目標(biāo)銷售額是2.4億。
近年來，獐子島集團(tuán)多次在對外公開披露的文件中表示，公司致力于從食材企業(yè)向食品企業(yè)轉(zhuǎn)型。8月中旬獐子島發(fā)布的半年報(bào)顯示，公司2017上半年實(shí)現(xiàn)收入15.05 億元，同比增長12.6%，凈利潤大幅增長360%。
獐子島集團(tuán)董事長吳厚剛認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢下，食品行業(yè)普遍尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)，公司也在不斷致力于產(chǎn)品附加值的提升，與良品鋪?zhàn)拥暮献?，為獐子島打開了產(chǎn)銷鏈，帶來了規(guī)?；头€(wěn)定的食品端消費(fèi)者。
據(jù)了解，創(chuàng)立于2006年的良品鋪?zhàn)幽壳盃I運(yùn)的全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)涵蓋了37個(gè)線上渠道和2100多家線下實(shí)體零售門店，該公司公開數(shù)據(jù)顯示，其2015年、2016年的銷售額分別為45億元和60億元。
這次二者合作開發(fā)的海味零食，其中包括了鮑魚、蝦、花蛤、貝柱等更多餐桌上的海鮮產(chǎn)品品類。徹底改變了以往海味零食品類，因海產(chǎn)品的腥味、高價(jià)、原料單一等局限，難以打開內(nèi)陸市場的局面。在2006年到2015年近9年時(shí)間，海味零食品類在良品鋪?zhàn)拥氖淮罅闶称奉愔械恼急葍H有3%，銷售業(yè)績貢獻(xiàn)微乎其微。但到了2016年，良品鋪?zhàn)优c獐子島合作，通過口味定制化，構(gòu)建零食場景等方式，使得其增速上升到近70%。
據(jù)良品鋪?zhàn)痈笨偛泌w剛介紹，從良品鋪?zhàn)訝I養(yǎng)研究院和良品鋪?zhàn)映载洿髷?shù)據(jù)的調(diào)研和統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)，海洋食品是未來休閑食品的一個(gè)重要的需求增量。一方面，“鮮”是中國人孜孜追求的滋味，海洋食品本身又具有高蛋白、低脂肪、好吃不胖的特點(diǎn)，餐桌飲食有著良好的消費(fèi)基礎(chǔ)。另一方面，海產(chǎn)品的保鮮和運(yùn)輸一直是供應(yīng)鏈的瓶頸，因此其消費(fèi)有一定地域性，而做成休閑零食后，隨時(shí)隨地可以方便地?cái)y帶和食用，極大地拓寬了消費(fèi)區(qū)域和場景，成為一種深入尋常百姓家的大眾消費(fèi)品，從產(chǎn)業(yè)角度來說，也能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和供應(yīng)。
吳厚剛董事長指出，目前獐子島已經(jīng)為良品鋪?zhàn)油度肓藢Ｓ猩a(chǎn)線，獐子島將公司整體戰(zhàn)略中心從活鮮品向食品拓展，目標(biāo)是打造世界健康海洋食品服務(wù)商。從飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整上助力“健康中國”建設(shè)，是獐子島集團(tuán)和良品鋪?zhàn)庸餐纳鐣?huì)責(zé)任。
目前，獐子島和良品鋪?zhàn)与p方具備領(lǐng)跑健康休閑海洋食品行業(yè)的條件。全球經(jīng)濟(jì)回暖促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，從“健康中國”建設(shè)來看，首選是飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整，健康飲食要首選海洋食品。從企業(yè)能力來看，良品鋪?zhàn)邮切蓍e零食細(xì)分行業(yè)銷量排名第一的企業(yè)，獐子島在國內(nèi)唯一通過了MSC認(rèn)證，并以第一名入選“2016最具影響力水產(chǎn)品企業(yè)品牌”。雙方合作將開啟海洋食品健康消費(fèi)的新篇章。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為：“獐子島基于自己的發(fā)展需求，當(dāng)然也是看重良品鋪?zhàn)拥囊?guī)模以及擴(kuò)張速度。加大對海鮮休閑食品的研發(fā)和生產(chǎn)，會(huì)使雙方核心競爭力的優(yōu)勢發(fā)揮到極致。從產(chǎn)業(yè)的角度來說，這種資源的嫁接和共享以及資源變現(xiàn)都非常有利于把市場做的更大”。
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