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西沙海域寬闊,島礁星羅棋布,海產十分豐富,珍貴品種較多。在西沙可以吃到各種海鮮,新鮮的鳳尾螺、海參、石斑大多用海水煮,很少用額外的調料和加工手段,煮好后直接吃,即使吃到了沙子,也一笑了之,這就是西沙最原生態(tài)的狀態(tài)。