“小木耳，大產(chǎn)業(yè)！”今年4月，習(xí)近平總書(shū)記在陜西柞水考察扶貧情況時(shí)曾對(duì)木耳產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值給予肯定。事實(shí)上，在京北延慶區(qū)的珍珠泉鄉(xiāng)南天門村里，曾經(jīng)的低收入戶孟雪華也是木耳產(chǎn)業(yè)的受益者。孟雪華在位于延慶深山里的南天門村已經(jīng)生活了21年，北京青年報(bào)記者了解到，自2018年開(kāi)始，孟雪華在北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站技術(shù)員的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)種植黑木耳，實(shí)現(xiàn)在家門口“脫低”，收入足足翻了20倍。

1999年剛到村里時(shí)，孟雪華一家只有七分地，折合下來(lái)不到500平方米，只能簡(jiǎn)單種植一些玉米和黃豆，收獲的糧食還不夠一家人吃的，主要靠外出打工過(guò)活。2004年時(shí)，村里發(fā)展果樹(shù)產(chǎn)業(yè)，孟雪華家里的七分地改種杏樹(shù)了?！澳菚r(shí)候丈夫依然在外打工，我因?yàn)橹w殘疾，走路有些跛，就不在外務(wù)工了，回到家里干農(nóng)活。院子里的30多棵杏樹(shù)全由我一人照料，還要兼顧照顧老人和孩子，日子過(guò)得很辛苦。”孟雪華說(shuō)，種樹(shù)是個(gè)體力活兒，每天早上都要拖著大管子澆水、修剪枝條，每隔幾天還要除一次草?！叭绻话磿r(shí)清除，這些雜草會(huì)跟果樹(shù)搶營(yíng)養(yǎng)，熟透的杏子掉在地上也不容易收撿。一忙就是兩三個(gè)小時(shí)，感到腰酸背痛的。”

雖然如此辛苦，但栽種果樹(shù)的效益并不高。“每到收獲季節(jié)，村里會(huì)有人來(lái)收杏核，年份好的時(shí)候能賣七八百元錢；要是趕上干旱，也就能賣兩三百元錢?！泵涎┤A說(shuō)，為了補(bǔ)貼家用，她當(dāng)起了看山護(hù)林員、殘疾人協(xié)管員。

延慶區(qū)珍珠泉鄉(xiāng)南天門村村民孟雪華正在種植基地栽培黑木耳 攝影/柯南雁

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2018年。北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的技術(shù)指導(dǎo)員來(lái)了，隨之而來(lái)的還有2萬(wàn)根“刺五加黑木耳”菌棒?！耙郧拔覐臎](méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)‘刺五加黑木耳’，更沒(méi)種植過(guò)。后來(lái)嘗了嘗自己親手種出的黑木耳，才知道這個(gè)品種確實(shí)不賴，肉厚、有嚼勁兒，而且易保存，比種杏樹(shù)省力、賺錢多！”說(shuō)到這兒，孟雪華禁不住笑了起來(lái)。

黑木耳種植基地距離她家不到500米，走路用不了10分鐘，真可謂在家門口就業(yè)。家里老人有事兒，隨時(shí)可以回去照顧。跟她一起種植木耳的還有同村4名村民，彼此間非常熟識(shí)，有說(shuō)有笑地就把活兒干了。

“在木耳種植基地里，我頭一回見(jiàn)到自動(dòng)化噴灌設(shè)備?！泵涎┤A說(shuō)，這套設(shè)備使用定時(shí)微噴技術(shù)，可以根據(jù)天氣情況和菌棒生長(zhǎng)狀態(tài)定時(shí)定量澆水。“澆水時(shí)間和間隔是市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的技術(shù)指導(dǎo)員設(shè)定好的，不用我們管，我們只需監(jiān)控系統(tǒng)正常供電就行。跟以前拖著大管子給杏樹(shù)澆水相比，簡(jiǎn)直輕松多了！”

最初那幾天，孟雪華面臨的首要問(wèn)題就是轉(zhuǎn)變思想。“以前種地都是粗放式的，怎么管護(hù)都是約莫著來(lái)，如今種起了刺五加黑木耳，一切都得精細(xì)化?！蹦菚r(shí)，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的技術(shù)指導(dǎo)員每周都要來(lái)一次木耳種植基地，手把手教村民如何養(yǎng)護(hù)?！白铌P(guān)鍵的是催芽階段，必須在2天之內(nèi)把2萬(wàn)根菌棒處理好。間距需要控制在2厘米左右，每根菌棒上要刺150個(gè)孔，不能漏刺1個(gè)菌棒，刺孔時(shí)不僅要扎透菌棒外層包裹的塑料袋，還要深入菌棒1.5毫米左右……要按我們自己的節(jié)奏走，這些活兒能干上一個(gè)星期！但是不行呀，如果不能在2天之內(nèi)搞定，會(huì)導(dǎo)致黑木耳的長(zhǎng)勢(shì)不同步，后期管理也不一致，直接對(duì)收成和收入造成影響。技術(shù)指導(dǎo)員不停地催促我們，其實(shí)也是督促我們盡快掌握黑木耳種植新技能?！?/p>

功夫不負(fù)有心人。經(jīng)歷2018年第一次嘗試后，2019年，南天門村的“刺五加黑木耳”種植產(chǎn)業(yè)就步入正軌了。當(dāng)年，孟雪華所在的木耳基地一共種植了5萬(wàn)根菌棒，產(chǎn)量達(dá)到近4000斤，賣了18萬(wàn)多元?！白詈蠓纸o我1.5萬(wàn)余元工資，再加上分紅，總共將近1.6萬(wàn)元，跟過(guò)去種杏樹(shù)一年忙到頭收入七八百元相比，翻了足足20倍！”孟雪華驕傲地說(shuō)，“如今我也成了技術(shù)能手，不僅能把自己的活兒干好，還能幫助別人，心里可樂(lè)呵了！”

也正是在2019年，孟雪華一家實(shí)現(xiàn)“脫低”，開(kāi)啟了新生活。

南天門村是怎樣找到木耳項(xiàng)目的？

南天門村地處延慶深山區(qū)，距市區(qū)90公里，從市里開(kāi)車單程需要兩個(gè)半小時(shí)。據(jù)村書(shū)記于亞全介紹，2017年村里有低收入戶30戶、59人，“北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站把我們村列為幫扶對(duì)象。首先面臨的是幫助村里發(fā)展什么產(chǎn)業(yè)才能有好效益？南天門村區(qū)位偏遠(yuǎn)、耕地資源少、耕種空間狹小，這些都是阻礙南天門村發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)困境?！?/p>

基于低收入村的發(fā)展情況，見(jiàn)效快、技術(shù)難度相對(duì)不高且具有較好消費(fèi)市場(chǎng)，是引進(jìn)發(fā)展新產(chǎn)業(yè)的首要原則。為此，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站與南天門村集體籌劃了食用菌產(chǎn)業(yè)中的黑木耳品種。據(jù)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站食用菌科科長(zhǎng)魏金康介紹，黑木耳可以露地種植，而且儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。同時(shí)栽培技術(shù)可分段實(shí)施，技術(shù)難度較大環(huán)節(jié)能借助外部力量完成?！巴ㄟ^(guò)對(duì)近年來(lái)的市場(chǎng)表現(xiàn)和產(chǎn)品類型的調(diào)查分析，將發(fā)展的黑木耳確定為細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域表現(xiàn)較好的‘刺五加黑木耳’。”

如今，黑木耳不僅幫助南天門村村民增收，該種植基地還成為當(dāng)?shù)匾坏佬碌木坝^。去年，南天門村吸引了不少城里人慕名前往。在黑木耳種植基地里，經(jīng)?？梢钥吹絽⒂^拍照的市民，不少人競(jìng)相購(gòu)買現(xiàn)場(chǎng)采摘的黑木耳，每斤售價(jià)達(dá)到7元。與此同時(shí)，村里約180畝杏林、玉米地等也納入了百萬(wàn)畝平原造林工程，對(duì)原有果樹(shù)進(jìn)行了修剪，新栽植了山楂樹(shù)、松樹(shù)、柏樹(shù)等樹(shù)種?！按迕駛兛丛谘劾铮瑯?lè)在心里。這兩年，腰包越來(lái)越鼓了，綠色越來(lái)越多了，生活越來(lái)越好了！”于亞全說(shuō)。