“大部分的食物都是在超市及餐館浪費掉的，光是他們的‘垃圾桶’就能形成一個供應(yīng)鏈，養(yǎng)活許多懂得利用食物的人。”瑞德指出，美國有40%的食物都是浪費掉的，但同時卻有1/7的美國家庭沒飯吃，“垃圾桶里面的食物不是許多人想像中的腐敗品，真正看過以后，你會驚訝地發(fā)現(xiàn)品質(zhì)有多高，甚至稱得上是‘健康食品’?！?/div>