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氣候危機正在“蒸發(fā)”歐洲傳統(tǒng)果酒產(chǎn)業(yè)

2025-08-11 08:03:14 來源：央視新聞客戶端 A+A-

近年來，氣候異常正以前所未有的頻率和烈度席卷歐洲大陸，對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)構(gòu)成深遠影響。塞爾維亞，這個位于巴爾干半島的水果種植大國，正成為這一趨勢下的典型縮影。該國李子大幅減產(chǎn)，不僅沖擊了果農(nóng)生計，也波及以李子為原料釀造的傳統(tǒng)果酒“拉基亞”的生產(chǎn)，折射出歐洲多國農(nóng)業(yè)和釀酒產(chǎn)業(yè)正面臨嚴峻的氣候挑戰(zhàn)。

塞爾維亞果農(nóng)米盧廷·丘爾古茲：今年樹上什么也沒有，收成好的時候，一個枝上會有30到50個果子，樹枝會被這樣壓彎下來，兩排果樹間很難穿行。今年總共能產(chǎn)300斤，我去年可以雇用工人采摘，但今年不行?？紤]到今年產(chǎn)量很少，我們會在家里制作果汁和果醬，滿足自己的需要。就在家里，僅此而已。

氣候危機正在“蒸發(fā)”歐洲傳統(tǒng)果酒產(chǎn)業(yè)

△今年李子樹掛果量（左圖）和往年的對比

米盧廷告訴記者，造成李子減產(chǎn)的主要原因是今年春季的低溫霜凍和夏季的高溫干旱。今年4月當?shù)貧鉁剡B續(xù)兩次下降到零下3至4度，導(dǎo)致果樹無法授粉、結(jié)果。

塞爾維亞農(nóng)業(yè)專家戈蘭·達科維奇（Goran?akovi?）此前在接受媒體采訪時表示，由于晚春霜凍和四月底的極低氣溫，塞爾維亞今年的李子、杏子、桃子等核果產(chǎn)量可能下降30％至90％，有些地區(qū)甚至?xí)陆?00％。

而入夏以來，在幾輪熱浪的炙烤下，塞爾維亞的李子樹果實嚴重受損，進一步影響了產(chǎn)量。根據(jù)歐洲干旱觀測站（EDO）公布的數(shù)據(jù)，今年7月11日至19日，歐洲和地中海地區(qū)超過一半的土壤受到干旱影響，其中東歐和巴爾干地區(qū)尤為嚴重。在塞爾維亞，幾乎所有土壤（99%）都缺水，干旱警戒率高達68%。

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