在意大利比薩于去年12月被列入聯(lián)合國人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄后，法國的面包師們坐不住了——他們希望傳統(tǒng)法式長棍面包“法棍”也能獲此殊榮，并借此提升行業(yè)品質(zhì)。對(duì)此，法國總統(tǒng)馬克龍表示支持，并認(rèn)為法國之所以能成為面包界的“扛把子”，就是因?yàn)椤拔覀儞碛凶屓澜缌w慕的法棍”。

據(jù)法新社13日?qǐng)?bào)道，馬克龍12日在愛麗舍宮接見法國全國糕點(diǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)的代表，后者認(rèn)為全球化時(shí)代的法棍品質(zhì)日益下降，擔(dān)心如果不采取行動(dòng)，“50年后就沒人能做出正宗的法棍了!”“當(dāng)我看到超市里賣的那些法棍時(shí)，由不得不生氣，”該聯(lián)合會(huì)主席安賴卡特說道：“一些法棍是凍著的，一些是其他國家生產(chǎn)的，他們的做法都不正規(guī)。”英國廣播公司(BBC)稱，法國1993年出臺(tái)法律，對(duì)傳統(tǒng)法棍的做法進(jìn)行了規(guī)定。根據(jù)該法律，法棍只能由4種材料制成，包括面粉、酵母、水和鹽。法國全國糕點(diǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)表示，要效仿意大利，為自己的傳統(tǒng)食品申遺。對(duì)此，馬克龍表示支持，稱法棍的“卓越品質(zhì)和烘焙技巧必須得以傳承保護(hù)”。

眾所周知，法棍是很多法國人的心頭好——幾乎每天都離不開。安賴卡特稱，七成法國人表示，法棍是他們最喜歡的面包，“法棍和埃菲爾鐵塔一樣，都是法國的象征?！币虼?，很多法國民眾對(duì)總統(tǒng)的表態(tài)感到欣喜。他們認(rèn)為，法棍在世界上已經(jīng)享有很高聲譽(yù)，如果能成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對(duì)“法國制造”而言是件好事。一位民眾說：“頭上戴頂貝雷帽，胳膊夾根法棍，這就是法國人的形象。法棍若成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們會(huì)更加自豪?！?/p>

事實(shí)上，一種美食要進(jìn)入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，不僅要色香味俱全，還要能代表當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕蛡鹘y(tǒng)，尤其是其制作過程要能體現(xiàn)人與人之間的感情交流。聯(lián)合國教科文組織要求申報(bào)主體能反映一個(gè)民族的精神內(nèi)涵以及一個(gè)區(qū)域的人文情感。土耳其咖啡，法國大餐、地中海美食、日本和食(傳統(tǒng)日本料理)以及韓國泡菜都因其獨(dú)特的地域文化特色而榜上有名。