而Josh通過《小小廚神》獲得巨大的關(guān)注，這也成了他在餐飲之路的推手：到著名烹飪學(xué)校The Brooklyn Kitchen實習(xí)，到頂級拉面品牌Sun Noodle的Ramen Lab當(dāng)客座廚師(guest chef)，在紐約、邁阿密、夏威夷的葡萄酒與美食節(jié)(Wine & Food Festival)做拉面展示……這一切都讓他小小紀(jì)在餐飲界積攢名氣。

今年2月，Josh成功申請到David Chang經(jīng)營的Momofuku幫廚職位，每周二和周四下午、每周日的早上至下午要到店里上班，雖然他同時還需平衡學(xué)業(yè)，但他忙碌且快樂。

剛從香港旅行歸來的Josh介紹，之前去日本而喜歡上拉面，花很多精力學(xué)習(xí)拉面和日本餐。這一次的香港之旅讓他“大開眼界”，“香港的美食哲學(xué)非?，F(xiàn)代，常讓我想到紐約，因此發(fā)現(xiàn)中餐和任何美食都有更加精致和高端的空間，啟發(fā)我未來再去嘗試高級餐飲領(lǐng)域”。

講究拋棄常規(guī)、自創(chuàng)菜單的他，坦言隨著經(jīng)驗的不斷增加，越來越知道自己想做什么、技術(shù)怎樣提高。雖仍在探索未來的發(fā)展路，但有一點他很確定：“要有一家自己的餐廳?！?劉大琪)