原標(biāo)題：小龍蝦“出征”世界杯經(jīng)受“極寒”考驗

10萬只中國小龍蝦搭乘中歐班列前往俄羅斯，做球迷餐館、酒吧看球“標(biāo)配”；多個“中國元素”現(xiàn)身世界杯

2018年俄羅斯世界杯今日開哨，球迷們又開始了四年一度的狂歡，雖然中國足球隊沒有踢進(jìn)世界杯，但絲毫沒有影響大家的熱情，中國“網(wǎng)紅食品”10萬只小龍蝦已“出征”俄羅斯。

昨日（13日），供應(yīng)這批小龍蝦的電商平臺負(fù)責(zé)人向新京報記者介紹，這批總重2.5噸左右小龍蝦來自湖北荊州，經(jīng)篩檢清洗、高溫油炸、液氮冷凍、零下18攝氏度低溫運(yùn)輸，最終運(yùn)輸至俄羅斯，讓世界球迷體驗“喝啤酒，吃小龍蝦，看世界杯?！?/p>

旅途17天全程零下18攝氏度

“這批小龍蝦是調(diào)味蝦成品，運(yùn)往俄羅斯后只需要解凍然后加熱就可食用?！弊蛉眨?yīng)這批10萬只小龍蝦的電商平臺負(fù)責(zé)人介紹，小龍蝦采購自湖北荊州，系優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶未檢測出重金屬殘留的產(chǎn)品。

該負(fù)責(zé)人介紹，打撈后進(jìn)行嚴(yán)格篩檢和超聲波鹽水清洗，隨后“下油鍋”以200攝氏度高溫油炸調(diào)味出鍋，此次“出征”世界杯的小龍蝦分為基礎(chǔ)味、麻辣味、蒜香味及十三香味等。

調(diào)味完成后，小龍蝦還將經(jīng)受“極寒”考驗，運(yùn)用液氮冷凍包裝處理，溫度迅速降至零下190攝氏度?！斑@種技術(shù)能夠快速鎖鮮，沒有破壞細(xì)胞壁，肉質(zhì)彈牙可口?！睆拇驌浦涟b完成，只需不到一天時間。

同時在運(yùn)輸過程中，小龍蝦將一直保存在零下18攝氏度的冷庫中，直到抵達(dá)俄羅斯。

新京報記者了解到，這10萬只小龍蝦已于5月31日搭乘中歐班列，在武漢吳家山火車站發(fā)車，從滿洲里出境，途經(jīng)葉卡捷琳堡，預(yù)計用時17天，于6月中旬抵達(dá)莫斯科，送入俄羅斯餐館和酒吧，與世界各地的球迷一起為世界杯喝彩。

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