江山如此多嬌，

關(guān)鍵是都能吃！

《尋味之旅》

2016年底，

陳碩盯著北宋“天才少年”王希孟的

《千里江山圖》，

心里一片翻騰。

好一幅名垂千古的山水畫卷，

南景江水浩蕩，北景群山起伏，

咫尺盡顯祖國錦繡山川。

“看得我想拍一部食物廣告······”

于是，整個團隊開始籌劃。

其實早前陳碩已經(jīng)為小肥羊

拍過一部《尋味之旅》。

用多種食材為主角進行拍攝，

冒著寒氣肌理分明的肉山，

竹排紅鯉，巍巍青山···

一經(jīng)發(fā)布，就大獲好評。

《尋味之旅2》又在第一部上升級，

得益于古畫給陳碩的靈感，

“我們對于火鍋的熱情，

就像國人基因中對自然山水的向往?！?/strong>

咫尺畫卷盡顯南北風(fēng)景，

小小廣告也能囊括全國食材。

《尋味之旅2》利用158種食材，

八角茴香（廣西玉林）、

天鷹椒（河北冀州）、

草果（云南文山）、

花椒（陜西韓城）、

枸杞（寧夏中寧）、

干姜（云南羅平）、

高良姜（廣東湛江）、

小茴香（甘肅民勤）

······

沒有著名演員代言，

沒有大肆宣傳品牌，

食材唯美，

場景唯美，

伴隨著輕輕吟唱的音樂，

一幅獨具中國味道的美食畫卷，

完美呈現(xiàn)在觀眾眼前。

用生蠔做仙山，

以鴨蛋黃為落日。

兩岸猿聲啼不住,輕舟已過萬重山。

打了光的蘿卜片是高掛的圓月，

棉花糖則成了流動的彩云。

海上生明月，天涯共此時。

皮肉分明的鱈魚片

像極了江南的黑瓦白墻，

點點枸杞，

裝飾成剛剛出墻的紅杏。

春色滿園關(guān)不住，一枝紅杏出墻來。

簡單的食材搭成充滿詩意的布景，唯美震撼的畫面中不乏趣味性，就像上面這場茴香雨。

拍攝時把茴香鋪在濾網(wǎng)上面，

抖動時茴香下落，

伴隨音樂節(jié)點，

氣氛恰到好處。

然后再以山水畫的散點透視，

讓鏡頭橫向運動，

就像是站在某個制高點俯瞰全景，

一山一水全入畫面，

景觀宏大，氣勢萬千。

更讓人驚嘆的，

是這個“魚躍龍門”的畫面，

水底早已“暗藏殺機”，

鮮肉瞬間騰空而出，

頓時驚艷四座。

整個團隊除了要大開腦洞之外，拍攝的過程也很是辛苦。因為預(yù)算的原因，他們只能在普通攝影棚內(nèi)拍攝，而這時，灰塵就成了一個很大的問題。

所以在拍攝前，團隊都要用濾網(wǎng)撈一遍水，再用描圖紙篩兩遍，趁著沒有灰塵，馬上把鏡頭完成。

在茴香雨這個鏡頭前，要先將水撈一撈，撈完才能拍，為了節(jié)省時間，他們只能在攝影棚兩邊搭景，同時開工。

而最麻煩的，

是控制小船的平衡度。

不管是裝小馬達，

還是焊接架子，

拍攝的時候，

它說翻就翻。

所以整個食品造型組從拍攝起，

就一直在做小船，擺造型，

從沒停下。

這些堅持，不過都是延續(xù)了《尋味之旅1》的習(xí)慣。當初，為了擺出整齊鋪滿山丘的韭菜，足足花了5個小時。

在攝影棚里，

光搭蔬菜景觀，

就用了5天。

小魚游動的場景，

試了無數(shù)遍。

所以在播放之初，

就獲得幾十萬播放量，

一夜間刷爆網(wǎng)絡(luò)。

陳碩來自浙江小鎮(zhèn)，

是一名80后，

從小喜歡哲學(xué)，

喜歡美食，

但他真正的夢想，

是拍電影。

從四川大學(xué)哲學(xué)系畢業(yè)后，

他瞄準了北影外國電影史專業(yè)，

“其實就是想當導(dǎo)演?！?/p>

雖然知道自己非專業(yè)出身，

沒底子，沒勇氣，

但心懷夢想，

還是報考了兩次。

沒想到兩次都失敗了，

于是他就一個人前往法國，

深入學(xué)習(xí)他喜歡的歐洲電影。

“我覺得小地方出來的人，

有一個特點，

就是具有韌勁，

十分珍惜來之不易的機會，

并且腳踏實地?！?/strong>

在法國的那兩年，

陳碩開始系統(tǒng)地觀看電影，

開始接觸紀錄片，

直到回國。

“機會是留給有準備的人。”

陳碩說得風(fēng)輕云淡，

我們看得心驚膽戰(zhàn)。

若非長時間的練習(xí)和積累，

后來又怎么能輕松地

進入《舌尖上的中國》劇組。

《舌尖》是一部美食紀錄片，

也是一部人文片，

中國飲食文化，

永遠都是牽連著濃厚的情感。

有了《舌尖》的經(jīng)驗，

陳碩在后來的片子當中，

都把樸素的人文情懷發(fā)揮得淋漓盡致。

就像這組《尋味之旅》，

是廣告卻不像廣告，

強調(diào)意境，懂得取舍，

用中國人特有的山水情懷，

勾起我們對于民族美食的向往，

短短的兩分鐘，

就賺足了我們的口水。

后來陳碩在一次演講中講了一個故事：

他回到了拍《舌尖》時的一家面館，處女座的老板因為生意太忙，變得形象邋遢。陳碩給了個建議：“不如多雇點人，或者開些分店。”沒想到老板一口拒絕了：“不行，既然電視里說我那么好，我就得對食客負責(zé)，不能胡來。”

這段話讓陳碩特別感動，

從此他也堅信：

做料理和拍廣告，

其實都一樣，

都是手藝人，

靠著手藝唯生，

那就得把手藝做到最好。

好食材，

好創(chuàng)意，

好手藝，

都不能被辜負。

- END -
（圖片來自微博@陳碩_高達及其他和
《小肥羊?qū)の吨?、2》
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