陸文

“處暑蘿卜白露菜”，在炎夏剛過，初秋已來的季節(jié)，我找了四五個花盆撒上蘿卜種。我最喜歡的美食，蘿卜芽要算一個。蘿卜芽，淡淡的苦澀味噴溢田園氣息，讓我每一思之，即覺垂涎。

蘿卜芽好吃，個人認(rèn)為勝過豆芽菜。在飯店里，一盤蘿卜芽上來，就那么幾根，價錢比豆芽菜貴多了。每吃一次，我都發(fā)誓要自己種來吃。

最近，我買來了蘿卜種，種在花盆里。蘿卜也不擇地方，給它們一點(diǎn)土地和陽光，撒上一些水，它們就能生長。

大約一周，蘿卜發(fā)芽，爭先恐后。拔出來的蘿卜芽，白嫩翠綠，可用玉來比喻，如今卻因美味，只好專飽我口福了。

蘿卜芽的吃法，是將蘿卜纓的老莖舍棄，留下嫩莖和心苗，洗凈，在開水中稍焯幾分鐘撈出，切碎，拌入鹽、白醋、味精、白糖和蒜、姜、辣椒末，淋上香油，一盤涼拌蘿卜芽或蘿卜纓就輕松搞定。

蒜、姜、辣椒末會消弭或掩飾蘿卜芽或蘿卜纓的辛辣，清脆的口感，特別的味道，讓我喜愛。

我曾嘗試用腌制的蘿卜纓燒肉，蘿卜纓特別的辛辣味浸入先期紅燒好的五花肉中，比梅菜扣肉和雪里蕻燒肉，似更具品位。