本報訊 （記者 周雨）9月5日，江津區(qū)蔡家鎮(zhèn)首屆吃新旅游文化節(jié)開幕，全鎮(zhèn)共有80多個接待點參與此次節(jié)會活動，邀請你來“吃新”。

“吃新”也稱“嘗新”，是蔡家鎮(zhèn)一帶由來已久的習俗，每年稻谷成熟時，各家各戶收割稻谷后，用檑子磨出糙米，用碓窩舂出清香的白米，用新米飯配上新豆花、土雞、土鴨、鮮筍等新鮮食材，一家人美美地吃上一頓，是為“吃新”。蔡家鎮(zhèn)位處江津南部山區(qū)，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)富硒大米。由于該鎮(zhèn)稻田分布在海拔200多米至1000多米不等的高度，水稻收割期可從8月中旬一直持續(xù)到9月下旬，因此，吃新旅游文化節(jié)將一直持續(xù)到10月底，期間均能保證游客吃到新米。