畢竟在現(xiàn)代科技的幫助下，農(nóng)牧業(yè)早已不是過去的臟活、累活，電動擠奶泵會將排隊入籃的奶牛的奶擠出直接注入密封管道進入4攝氏度的大冷罐。每隔兩天會有當(dāng)?shù)睾献魃缢鞯蟻喩祥T收奶。

沿著這條產(chǎn)業(yè)鏈往下走就會看到中國公司的身影，圣元每年從索蒂亞乳品合作社收奶2.88億升，并且在布列塔尼首府卡萊投資2億歐元，約合人民幣15億投資建廠。法國法規(guī)多、工會強、員工福利好，每周工作不得超40小時，讓很多外國投資望而卻步，圣元2010年開始談判，2014年簽約并且啟動工廠建設(shè)，直到2016年9年投產(chǎn)。期間，伊利、蒙牛、光明等乳企都在新西蘭投產(chǎn)。

圣元的董事長張亮表示，中國嬰兒奶粉的一半主料是乳清，中國人不吃奶酪就沒有乳清。在歐洲像新西蘭、澳大利亞都出口奶酪，但畢竟量少。伊利、雅士利、貝因美都在澳大利亞投資，不是為了嬰兒奶粉投資，而是為擴大乳業(yè)。中國進口的都是干料，生產(chǎn)嬰兒奶粉要有很多的植物油、營養(yǎng)元素，在干的情況下是加不了的，必須在濕的狀態(tài)下加，所以進口的干粉還要回融、稀釋、把油加進去，再噴一遍粉。從環(huán)保角度來講，有熱損耗，不環(huán)保，浪費資源；其次，營養(yǎng)價值損失；第三就是成本高，因為噴一噸粉需要6000元人民幣，圣元一年噴5萬噸奶粉，就要花3億，是很大的一筆錢。

自從決定投資法國，張亮每年的大部分時間都在法國。雖然是中方全資，但公司95%都是本土化的法國團隊，與國內(nèi)的溝通存在文化差異。

張亮說：“圣元在青島的工廠有人去過，為了安全生產(chǎn)，工人都是跪在地上用酒精擦地、擦墻、擦所有設(shè)備，一個月擦一次，再用臭氧熏。但讓法國人跪在地上擦地是不可能的，在他們眼中，好奶源、合規(guī)的生產(chǎn)流程就能保證食品安全，因此這個（問題）到現(xiàn)在都沒有解決，所以我從國內(nèi)調(diào)來了十幾個人，每年待三個月幫幫忙，算是輪崗。中國和法國兩個國家的經(jīng)濟狀況、發(fā)展的歷史階段不一樣，我們做什么事都求快，但法國人講究生活和工作的平衡。有時國內(nèi)工廠周六打電話問貨到哪里了，在這人家都不會回電話。有時趕上國內(nèi)的忙季，但法國的總經(jīng)理休假，一休就是十天，沒辦法只能等。法國人也有他們的優(yōu)點，我已經(jīng)學(xué)會了慢慢欣賞我的法國同事們，他們雖然不會變通，但也不會偷奸?；?，認真負責(zé)，在工作時間效率很高。”