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揭秘“聞臭師”：考試要辨五味鼻子太靈也不行(2)

2016-09-03 08:02:27 A+A-

雖說嗅辨員是“兼職”,但卻并非人人都可勝任。嗅辨員是要經(jīng)過專門的考試挑選和培訓,嗅覺合格者才能從事嗅辨工作。嗅辨員要求18-45周歲,不吸煙、不喝酒,嗅覺器官無疾病的男性或女性,選拔嗅辨員需要進行理論考試和現(xiàn)場考核。

現(xiàn)場考試時,需要能辨別出五種味道,分別是花香、成熟水果香、汗臭氣味、糞臭氣味和甜鍋巴氣味。別看這幾種味道都比較有代表性,但在實際考試過程中,有很多人聞不出來。只要有一種味道聞不出來,就不能通過考試考核,這一項現(xiàn)場考試考核,通過率就只有60%。

“考試考核的時候,會把這五種稀釋之后的氣味涂抹在試紙上,從五個試紙中聞出兩個帶有味道的試紙。這五種味道里,就數(shù)甜鍋巴氣味最難分辨,很多人都分辨不出甜鍋巴的味道?！毙岜鎲T谷樹茂說。理論考試和嗅覺檢測合格的,如果沒有特殊情況,可連續(xù)三年承擔嗅辨員工作。

在實際的嗅辨工作中,更是有著一套標準的工作程序。谷樹茂介紹:“整個嗅辨分為四個步驟,第一步就是采集樣本樣品,然后在實驗室中配氣、嗅辨,最后進行判定,通過公式計算出異味是否超標?！睋?jù)介紹,每次嗅辨任務都需要八個人:一個配氣員,六個嗅辨員,還有一個判定師,都需要有嗅辨員資格證書的人擔任。

惡臭污染物20萬種

儀器只能分析一部分

整個省環(huán)境監(jiān)測中心站中,只有惡臭實驗室的分析不是依靠儀器,而是依靠人。

在我國,常用的惡臭監(jiān)測方法有儀器測定法和嗅覺測定法。儀器測定法是用儀器進行惡臭物質(zhì)測定,確定臭氣物質(zhì)的成分與濃度,這種方法一般適用于判斷污染物質(zhì)的來源,但是對于綜合性的異味濃度就束手無策了。

嗅覺測定法就是根據(jù)人的嗅覺來評價氣味強度和適與不適的方法,用這種方法來測定惡臭的特征參數(shù)。依靠人的鼻子來分辨出惡臭氣體對人們的影響程度到底有多大,以人的直觀感受作為評判的依據(jù)。

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