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拍照打卡網(wǎng)紅美食緣何紛紛“涼涼”？(2)

2019-04-28 15:54:07 A+A-

不過，一旦完成了朋友圈“打卡”，也意味著新鮮勁兒的消失。吃貨們對“泡面小食堂”吐槽最大的點是價格偏貴。因為加入了各種青菜、肉類、雞蛋等，這里一份泡面的價格從十幾元到數(shù)十元不等。而人們對方便面的價格的普遍印象是2到5元，加入配菜之后瞬間漲了10倍，這讓很多食客覺得超出了心理預(yù)期價格?！盎ㄟ@么高價來吃泡面，還不如自己在家里做，想吃什么都可以加?！鄙钲谝患仪暗曛饕脖硎荆皠傞_始就是年輕男女過來拍照，時間久了連節(jié)假日都沒有人，網(wǎng)紅店都是這樣，我算是花錢買教訓(xùn)了?！?/p>

除了價格問題之外，門檻低而造成的同質(zhì)化也是餐飲品牌無法形成持久競爭力的原因。泡面小食堂火了之后，很多類似的店面如同雨后春筍一般冒了出來，獨特性消失了，同時加重了大眾的審美疲勞，門檻本就不高，熱度一過，店鋪慢慢就“涼涼”了。

嘗鮮感一次性消費容易“涼涼”

“我和他還可能嗎？”“相濡以沫不如相忘于江湖?！眲?chuàng)始人一條收獲了40萬贊的視頻推動了“答案奶茶”的火爆。下單時顧客在茶飲腰封上寫下問題，店員通過機器自動掃描識別關(guān)鍵詞生成“答案”，用3D打印技術(shù)打印至奶蓋上，顧客拿到茶飲后，揭開茶蓋貼紙即可看到占卜結(jié)果。答案奶茶以“會占卜的奶茶”為名突然爆火，其主要消費群體是16到26歲的年輕女性，作為茶飲市場的重要力量，她們比男性更熱衷茶飲占卜的新玩法，也更樂于拍照傳播，真正應(yīng)了“排隊一小時，拍照一分鐘”。不過，答案奶茶的答案都只是機器隨機給出的，并且解釋比較廣泛，現(xiàn)在人們已經(jīng)失去了好奇心，食客量已大不如前，很多加盟店鋪也紛紛閉店了。

2018年“臟臟茶”和“臟臟包”一起火、一起涼。臟臟茶前身是臺灣的黑糖珍珠奶茶，創(chuàng)新改良再蹭上“臟”的熱度就有了市面上看到的各種品牌的臟臟系列。為了避免奶茶的黑白雙色放置久了混合在一起，五分鐘之內(nèi)一定要拍好照片。畢竟，選擇臟臟系列的奶茶，口感已排在其次，打卡拍照才是最重要的環(huán)節(jié)。