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1毫克即可致死！夏日警惕餐桌上的“致命殺手”(2)

2024-07-17 16:26:56 來源：央視新聞客戶端 A+A-

2變質(zhì)食用菌

過久泡發(fā)的銀耳、黑木耳等。

3薯類制品

馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等。

如何預(yù)防米酵菌酸中毒？

食用發(fā)酵米面類食品前，要確保其存儲、加工和烹飪方法正確，避免食用過期或變質(zhì)的食品。

食用時應(yīng)注意衛(wèi)生，避免交叉污染。

制作發(fā)酵食品時，要注意衛(wèi)生和溫度控制，避免細菌滋生。

△圖源：央視新聞

別吃！這4類食物變質(zhì)也很危險

1發(fā)芽的土豆

龍葵素是一種有毒的糖苷生物堿。土豆發(fā)芽后，龍葵素含量會大大提高，一次攝入200毫克龍葵素就可使人中毒，嚴重還會致命。

2有霉點的水果

蘋果、梨、桃子等水果腐敗變質(zhì)后，會產(chǎn)生并積累很多真菌毒素，如展青霉素。

展青霉素是一種神經(jīng)毒素，可導(dǎo)致食用者出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，且具有致畸性和致癌性。

3有黑斑的紅薯

紅薯表面出現(xiàn)黑斑，是紅薯黑斑病的典型癥狀。黑斑病菌不易被高溫殺死，主要損傷人體的肝臟，導(dǎo)致患者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀，嚴重時還可引發(fā)出血、休克。

4發(fā)霉的生姜

生姜一旦發(fā)霉、腐爛，其含有的黃樟素會急劇增加，黃樟素屬于致癌物質(zhì)，長期食用會增加患癌風(fēng)險。

食物中毒后如何緊急處理？

1如何判斷是食物中毒？

典型癥狀：食物中毒通常在進餐后短時間內(nèi)急性發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。此外還可出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、眩暈、乏力、肌肉酸痛和皮疹等。

多人同時發(fā)病：一同進食的人同時發(fā)病，出現(xiàn)相似癥狀，是食物中毒的常見現(xiàn)象。

2食物中毒后如何自救？

第一時間催吐并留樣，如癥狀沒有緩解要立即就醫(yī)，以免耽誤診療。

國家應(yīng)急廣播提醒

潮濕悶熱的三伏天已至

務(wù)必重視飲食衛(wèi)生

嚴防食物腐敗變質(zhì)

疑似中毒及時就醫(yī)

(責(zé)任編輯：0342)

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