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秋天得潤(rùn)養(yǎng) 吃對(duì)這種食物能潤(rùn)肺止咳、抗衰老(2)

2025-08-25 10:47:20 A+A-

入膳建議選甜杏仁

苦杏仁需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用

生活中常見(jiàn)三種杏仁：煲湯的甜杏仁，入藥的苦杏仁，還有當(dāng)零食吃的大杏仁。

巴旦木和中藥里使用的杏仁并不是同一種東西。

巴旦木：超市里常見(jiàn)的大杏仁，也叫巴旦木，其實(shí)是扁桃仁，屬于桃屬。

中藥里使用的杏仁是杏或山杏的種子，屬于杏屬。從杏仁的種類來(lái)說(shuō)，還分為甜杏仁和苦杏仁。

甜杏仁：也叫南杏仁，多用于膳食。個(gè)頭較大，顏色較淺，形狀較為對(duì)稱。

苦杏仁：一般在中藥里使用，相對(duì)較小且圓，不太對(duì)稱。

苦杏仁謹(jǐn)慎食用

盡管杏仁具有諸多好處，但并不能隨便食用，尤其是苦杏仁。

苦杏仁中含有一種名為苦杏仁苷的物質(zhì)，在苦杏仁酶的作用下會(huì)生成具有強(qiáng)烈毒性的氫氰酸，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致中毒甚至死亡。

因此，在食用杏仁時(shí)一定要注意以下幾點(diǎn)：

苦杏仁一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

《中華人民共和國(guó)藥典（2020年版）》規(guī)定，苦杏仁一次用量不能超過(guò)10克。

血糖偏高人群和易過(guò)敏人群應(yīng)盡量避免飲用含有杏仁的飲品。

生活中適量食用甜杏仁，同樣可以起到止咳潤(rùn)燥的作用。

杏仁雖說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、健康功效也有不少，但它也是一種熱量較高的食物，所以吃杏仁需要注意控制量。按照《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的推薦，平均每周攝入50～70克的堅(jiān)果，也就是每天10克左右。

杏仁蜂蜜柚子飲：養(yǎng)陰潤(rùn)燥

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