知了淘金族

晚7點到9點忙碌1月賺萬元

人們食用的知了究竟產(chǎn)自哪里？記者了解到，蘇北及山東的一些地方成為了南京知了菜肴原料的主要供應地。一家開網(wǎng)店的宋經(jīng)理說，山東陽信是野生知了猴的主要交易市場，每天的銷售量很大，主要是因為，山東陽信是鴨梨之鄉(xiāng)，梨樹是野生知了猴的最佳棲息生長地。

“身邊不少朋友都兼職找知了猴，不少人忙活1個月能賺萬元，這成為他們的主要動力。”來自徐州的郝先生介紹說，一到晚上村里就有人到楊柳樹旁，然后打著電筒在樹干下方尋找知了猴的蹤跡。由于知了猴在出土后長翅膀的速度快，因此，必須在晚上7點到9點尋找最佳，這時候還沒發(fā)育成熟的知了猴口感最佳。據(jù)介紹，由于近期知了猴品質高，需求量大，500克約110只的知了猴收購價已在40元，每天都有人定點在田間地頭收購，而通過網(wǎng)點銷售的450克左右知了猴價格在60-70元。如果一家三口利用晚飯后的兩個小時進行“尋寶”，辛苦2小時左右能賺到300多元，一個月能有萬元斬獲，不比城里的白領月收入低。

[專家提醒]

蟲宴雖有營養(yǎng)

并非人人都適合

“野味有營養(yǎng)，并非人人適合，一些人吃了后可能引發(fā)不確定的后果。”南京一醫(yī)生表示，知了猴又叫金蟬，蛋白質含量很高，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食物，知了猴外殼可入藥。雖然知了猴的營養(yǎng)價值很高，但并非所有人都適合吃。過敏體質的人就應慎食知了猴。蛋白質生物價（即含蛋白質的食物被機體吸收利用的程度）越高，發(fā)生過敏的幾率就越高。知了猴的蛋白質生物價在90%以上，過敏體質者還是別去嘗鮮為妙。

專家還提醒，知了猴屬于野生昆蟲，它的翅膀、腳上還會有寄生蟲之類的病原物質，如果一定要食用的話，應在清洗時去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水沖一下再控干，烹調時一定要煮熟、燒透，一般建議油炸。記者黃陽陽