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獼猴桃放置138天不腐爛 專家：保鮮劑使用過(guò)量

2016-10-17 10:32:00  大眾網(wǎng)    參與評(píng)論()人

原標(biāo)題：獼猴桃放置兩三個(gè)月不腐爛？專家稱系保鮮劑使用過(guò)量

現(xiàn)在是獼猴桃的上市時(shí)間，獼猴桃因?yàn)榫S生素C的含量極高，被稱為“維C之王”，許多人都喜歡吃，但最近江蘇蘇州的高先生卻發(fā)現(xiàn)，自己買的獼猴桃放了138天，全身不腐，而且捏起來(lái)還是硬邦邦的，這到底是怎么回事呢？我們身邊有沒(méi)有這樣的獼猴桃呢？

據(jù)《生活幫》報(bào)道，最近，江蘇蘇州的高先生，買到了一個(gè)“寶貝”，他手上拿的這個(gè)獼猴桃買來(lái)138天了，竟然全身不腐，而且捏起來(lái)還是硬邦邦的！

高先生說(shuō)，這幾個(gè)獼猴桃買來(lái)以后忘了吃，就隨便放在了角落里，也沒(méi)放在冰箱里保存，誰(shuí)成想，過(guò)了四個(gè)月，這獼猴桃還跟剛買來(lái)的時(shí)候一摸一樣。

無(wú)獨(dú)有偶，濰坊的孫女士一個(gè)月前買了四個(gè)獼猴桃，但這獼猴桃在家里放了一個(gè)多月一直是“安然無(wú)恙”。

獼猴桃長(zhǎng)時(shí)間放置不變質(zhì)、不腐爛，到底是什么原因呢？是不是所有的獼猴桃都如此“長(zhǎng)壽”呢？我們身邊是不是也有這種獼猴桃呢？

進(jìn)口獼猴桃 可放三個(gè)月？

隨后，記者走訪了濟(jì)南的部分水果銷售市場(chǎng)了解情況。

記者了解到，濟(jì)南市場(chǎng)上的獼猴桃因品種和大小的不同，價(jià)格會(huì)有差異。據(jù)孫女士反映，她買的獼猴桃表面很硬，記者在濟(jì)南一家水果店內(nèi)也發(fā)現(xiàn)了類似的獼猴桃。

這家水果店的老板向記者解釋，她賣的獼猴桃都是進(jìn)口的，每個(gè)獼猴桃表面都貼著標(biāo)簽，而且存放時(shí)間長(zhǎng)，放兩三個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。

記者從市場(chǎng)上購(gòu)買了兩種獼猴桃，軟的獼猴桃一捏表面就會(huì)出現(xiàn)凹痕，甚至還會(huì)捏出果肉，而硬的獼猴桃捏上去沒(méi)有任何變化。記者拿著兩種獼猴桃做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：將兩個(gè)獼猴桃摔在桌子上，相對(duì)軟的獼猴桃果肉被摔了出來(lái)，相對(duì)硬的獼猴桃被摔在了地上卻毫無(wú)變化。

濰坊孫女士的獼猴桃放在家里一個(gè)多月不壞也不腐爛，而剛才水果超市的老板也說(shuō)了，這進(jìn)口獼猴桃放三個(gè)月也沒(méi)問(wèn)題，這到底是什么原因呢？一百多天都不會(huì)變腐的獼猴桃又是怎么回事呢？我們又該如何挑選獼猴桃呢？

保鮮劑過(guò)量 獼猴桃熟不了

濟(jì)南果品研究院的孫斐博士對(duì)出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因進(jìn)行了解釋。濟(jì)南果品研究院孫斐博士說(shuō)：“就是因?yàn)楹芏喙r(nóng)，供應(yīng)商用一種1—MCP的保鮮劑去處理它，處理它之后，乙烯啟動(dòng)，它的成熟機(jī)制就被延遲和抑制了。”

記者了解到，1-MCP的中文名稱是1—甲基環(huán)丙烯，用于自身產(chǎn)生乙烯或乙烯敏感型果蔬、花卉的保鮮，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。孫斐博士告訴記者，這種保鮮劑無(wú)毒無(wú)害，也被歐盟等國(guó)家廣泛使用。

孫斐博士表示，如果這個(gè)東西用量過(guò)大，無(wú)論通過(guò)外源的乙烯，或者它自身的乙烯，都不能成熟的這么一個(gè)現(xiàn)象。

孫斐博士稱，如果獼猴桃使用保鮮劑過(guò)量，就會(huì)出現(xiàn)獼猴桃長(zhǎng)時(shí)間在常溫下放置不腐爛也不成熟的現(xiàn)象。孫斐博士用塑料袋模擬了一個(gè)密閉環(huán)境，對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了模擬。

濟(jì)南果品研究院孫斐博士說(shuō)：“我們把獼猴桃放在這樣一個(gè)密閉環(huán)境中，后面把我們裝有EMCP的水瓶，放在里面，然后扎住口，這樣使空間里形成一個(gè)密閉的環(huán)境，這個(gè)密閉環(huán)境，EMCP達(dá)到一定的濃度，就能延遲果實(shí)軟化?！?/p>

專家：挑獼猴桃應(yīng)選同一批次

孫斐博士介紹，出現(xiàn)獼猴桃長(zhǎng)期不變質(zhì)的現(xiàn)象，也不排除果農(nóng)或者銷售商使用了其它防腐手段。那么，消費(fèi)者如何避免買到類似的“長(zhǎng)壽”獼猴桃呢？孫斐博士給出了一個(gè)挑選的小竅門。

孫斐博士介紹：“我們?cè)谶x擇的時(shí)候，可以選擇這一筐，或者這一箱里面有一部分已經(jīng)發(fā)生軟化的，我們捏一捏，有一些軟的，有一些硬的，這些水果它往往是同一批次的，是可以在后期軟化和成熟的。”

來(lái)源：山東廣播電視臺(tái)

(責(zé)任編輯：孫啟浩 cn037)
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