現(xiàn)在城里人結(jié)婚，一般都是去高級酒店，包上幾桌席，宴請一下親朋好友，縱然吃的是山珍海味，但也和平時下館子差不多。我們農(nóng)村則不然，一般都是直接在家里辦席，不僅有排場，還紅火。

辦婚宴，可是農(nóng)村一個家庭的大事，至少提前五六天就得開始準備，到正日子前兩三天，場子就擺好了，很是熱鬧，筆者小時候就最喜歡去串場子了，不僅能吃上好吃的，還能好好地熱鬧幾天。那么，自家辦婚宴，需要怎么準備呢？

第一，準備大廚房。上百人的宴席，小鍋小灶怎么夠呢？一般屋子多的家庭，直接騰出一口窯當作廚房，屋子少的家庭，直接在院子里盤爐子，搭灶臺，場面相當壯觀。

第二，準備家式。這么多人吃飯，一家的家具怎么夠呢？所以，提前好幾天，幫忙的人們，就會挨家挨戶的借桌椅板凳、鍋碗瓢盆。互幫互助的美德，在咱農(nóng)村體現(xiàn)的淋漓盡致。

第三，請大廚。辦這么大的席，沒有幾個好的掌勺師傅怎么能行呢，一般村里都有幾個做飯工夫相當過硬的叔叔、伯伯，不過誰家開席，掌勺的都是他們。在村里，這是不收費的，給包煙、喝個小酒，就妥了。

第四，招人幫忙。場子大了，幫忙的人自然少不了，于是，從打算開始辦事時，主家就會請村長、支書之類的德高望重者，當總管，總管就會通知各家各戶，人們到時都會高高興興的來幫忙，女的包餃子，男的干體力活、賣東西，小青年們自然就成了端菜工了，各司其職，忙的不亦樂乎。

近些年，村里還有了專門的理事會，啥家伙式都有，把他們請來，帳篷一搭、鍋爐一燒，桌椅板凳一擺，有模有樣的，愿意出錢的，在請個戲班子啥的，吹拉彈唱的，好不熱鬧！

現(xiàn)在，很多農(nóng)村人家辦席，也像城里一樣，選擇直接去飯店的方式。我們的后代，不知道還能否見上我們小時偶這種紅紅火火的農(nóng)村流水席。

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