又到了長江江刀上市的季節(jié)。作為“長江三鮮”之一，刀魚以其鮮美的味道而聞名。清明節(jié)前的刀魚骨頭細(xì)軟，佐以蝦籽清蒸，味道更是鮮美。品刀魚也是上海不少“老吃客”在這個時節(jié)必做的一件事。

中午12點的老半齋內(nèi)人頭攢動，一座難求。食客們都為了一嘗刀魚的鮮美。

清蒸刀魚的價格已經(jīng)到了300元一份，仍然無法阻止食客的熱情。

一小時才能吃到百年老店被擠爆

昨天中午12點，記者來到位于福州路浙江中路路口的老半齋，還未進店就能看到排隊的人潮，隊伍已經(jīng)排到了店門口，有顧客表示排隊至少需要1小時。進入店內(nèi)，更是人頭攢動。大多數(shù)食客等待的便是老半齋的“鎮(zhèn)店之寶”刀魚汁面。

“我以前在附近上班，每年到這個時候就要來吃。”家住普陀的陳先生特意來吃一碗刀魚汁面，即使等了一個多小時也絲毫沒有怨言，吃著一碗口感筋道，味道濃郁的刀魚汁面，陳先生臉上始終保持著孩子般的笑容。

老半齋的朱經(jīng)理表示：“我們用的是野生的長江刀魚，今年的進價高了不少，考慮到那么多老食客，我們只能稍微漲了點價格?！比ツ暌煌氲遏~汁面二兩的售價30元，三兩的售價32元。今年都上漲了2元，為二兩的32元，三兩的34元。但是漲價仍然沒有阻擋食客們的熱情，據(jù)介紹，今年的銷售量比往年同期要高不少，每天可以賣到1000多碗。

老半齋的“鎮(zhèn)店之寶”刀魚汁面即將被送上食客的餐桌。

選用野生“江刀”佐以蝦籽清蒸而成的清蒸刀魚看上去十分誘人。

以前我父母帶我來吃現(xiàn)在我?guī)覑廴藖?/strong>

除了中老年顧客以外，店中也有不少年輕的面孔。張先生就是其中一員，“小時候我父母每年都帶我來吃刀魚，現(xiàn)在我?guī)覑廴藖砹?。今天運氣蠻好的，搶到一份特價的清蒸刀魚，想這個味道很久了?！?/p>

清蒸刀魚是百年老店老半齋的另一鎮(zhèn)店之寶，相比于刀魚汁面，清蒸刀魚的漲價幅度則大得多，近日價格已經(jīng)上漲到了300元一份，相較去年的價格翻了3倍，但也不時有100元的特價刀魚?！?00塊的比300塊的少一條，魚稍微小一點點，我們嘗嘗鮮，性價比高。”張先生向記者介紹到，“現(xiàn)在店里的環(huán)境也比之前好不少，雖然還是比較嘈雜，但是老上海吃飯不就是這個味道嗎？”

食客正在享用刀魚汁面。

老半齋工作人員換上清蒸刀魚特價標(biāo)牌，100元一份。